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麻酱烧饼,不用烤箱在家做,只需三步,醇香酥脆,比外面好吃太多

餐饮美食佚名2024-08-28

在这个快节奏的时代,寻找一份地道的家常美味,似乎成了一种奢侈。但今天,就让我带你解锁一道让人回味无穷的经典小吃——麻酱烧饼,无需烤箱,只需简单三步,就能在家复刻出比外面小吃摊还要诱人的醇香酥脆,每一口都是满满的幸福感,层次丰富,让人欲罢不能。

准备食材:

普通面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、食用油、五香粉、胡椒粉、盐、芝麻酱

具体做法:

1.今天和大家分享一款麻酱烧饼,它的特点就是外皮酥脆,口感柔软蓬松,层次丰富。首先我们准备面粉500克,加入五克酵母,五克泡打粉,五克白糖,然后倒入300毫升左右的温水,水温在37度左右。用水先把酵母融化,搅拌至没有干面粉的时候,加入20毫升食用油,加入食用油能使饼更加的柔软,外皮更加酥脆,然后盖上保鲜膜醒面十分钟。

2.接下来我们来调椒盐口味的麻酱料,一勺干面粉,一勺五香粉,适量的胡椒粉,放入一勺盐,然后把油烧开,分两次加入,这样把五香粉的味道炸出来,我们稍微搅拌一下,加入三大勺的芝麻酱,如果说喜欢吃芝麻酱的话,也可以多放一些,然后我们把它搅拌至微微粘稠备用。

3.案板上撒上干面粉,把醒好的面揉搓成长条,然后分成两半,把其中一半立起来按扁,这样就形成一个圆形的面饼。