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香酥葱油饼,不擀面,不发面,抻一抻,绕一绕,这个做法第一次见

餐饮美食佚名2024-08-23

在这个快节奏的时代,美食不仅是味觉的享受,更是心灵的慰藉。今天,就让我带你走进一场前所未有的美食奇遇,揭秘一款颠覆传统的香酥盘龙葱油饼新做法——无需繁琐的擀面步骤,无需漫长的发面等待,只需轻轻一抻,巧妙绕一绕,就能让这道经典小吃焕发新生,保证你见了直呼“第一次见”!

准备食材:

高筋面粉、盐、温水、食用油、小葱、五香粉、胡椒粉

具体做法:

1.今天和大家分享一个葱花饼的新做法——盘龙葱花饼,它的特点就是外皮酥脆,内里柔软,葱香味十足,做法还特别简单。首先我们准备高筋面粉500克,加入五克盐增加筋性,温水300毫升,边倒边搅拌,使面受热均匀,水温在40度到50度就可以,不需要太热,搅拌至没有干面粉,加入20毫升食用油,加油能够使饼柔软并且外皮酥脆,揉成光滑面团,醒面40分钟到1个小时。

2.接下来我们准备一把小葱洗净,然后把葱白拍一下,更能激发出葱的香味,切碎备用。

3.下面我们来制作油酥,干面粉20克,加入三克食用盐,适量的五香粉和胡椒粉,加入20毫升左右烧开的热油,先不要搅拌,把五香粉炸出香味之后搅拌均匀备用。