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发面千层饼,一斤面,6两水,捏一捏,折一折,2张饼解决全家早餐

餐饮美食佚名2024-08-20

在这个快节奏的时代,一顿温馨而丰盛的早餐,似乎成了奢侈的享受。但今天,就让我带你走进厨房的小小魔法,用一斤面粉、六两水的简单配比,加上几个简单的动作——捏一捏,折一折,轻松制作出层次丰富、口感柔软的发面千层饼,让这平凡的早晨,因一份特别的早餐而变得不再平凡。

准备食材:

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、盐、五香粉、胡椒粉、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个发面千层饼的做法,用最简单的方法做出丰富的层次,而且口感柔软,特别好吃。我们准备普通面粉500克,加入五克酵母,再加入5克白糖促进发酵,温水300毫升,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,把面絮揉成光滑一点的稍微软一点的面团,盖上保鲜膜密封醒发至两倍大,这个时候温度比较高,大约40分钟就可以。

2.接下来我们来制作油酥,干面粉20克,加入适量的盐、五香粉、胡椒粉,约30毫升左右的食用油烧开浇入,先把五香粉的香味炸出,然后把面糊搅拌均匀备用。

3.案板上撒上一些干面粉,把醒发好的面揉搓排气,把它揉成圆形的面抻长,用手按扁,用擀面杖把它擀成半厘米厚的薄片,再整理成长方形的形状。