一碗糯米粉，一碗开水，教你空心麻团，不塌陷，不开裂，个个空心

在这个快节奏的时代，偶尔的慢生活从一碗简单却充满魔力的糯米粉开始。想象一下，金黄酥脆的外皮，轻轻一咬，内里软糯香甜，还带着满满的空气感——空心麻团，那个让人一尝难忘的传统小吃，今天，就让我带你用最简单的材料，无添加，纯手工，打造出完美的空心麻团吧！

准备食材：

糯米粉、白糖、热水、白芝麻、食用油

具体做法：

1.今天教大家做一个简单版的空心麻团，不需要任何添加剂，也不用发面，做出的麻团不开裂也不塌陷，外酥里糯。首先我们在碗中加入100克糯米粉，再加入40克白糖，白糖的量可以依据个人口味增减。刚烧开的水边倒边搅拌，再次重复，必须是刚烧开的水，越热越好，搅拌至像这样细腻粘稠呈半透明状。

2.然后分次加入约200克的干糯米粉，然后边倒边搅拌，接下来我们把面絮揉成稍软一点的光滑面团即可，这种软硬程度就可以。