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一碗糯米粉,一碗温水,教你脆皮炸糕,不塌陷,不开裂,个个空心

餐饮美食佚名2024-08-15

在这个甜蜜的午后,让我们一起动手,用一碗简单的糯米粉,一碗温暖的清水,编织出令人垂涎的脆皮炸糕梦吧!想象一下,金黄酥脆的外皮下,隐藏着柔软如云的空心内馅,每一口都是满满的幸福感,简直是味蕾的小确幸!

准备食材:

糯米粉、酵母粉、白糖、温水、豆沙馅、清水、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个脆皮炸糕的做法,我会详细讲解,保证做出的炸糕不开裂、不塌陷,外皮酥脆,个个空心。首先我们准备300克糯米粉,加入三克酵母,再加入三克白糖促进发酵,温水220到250毫升,由于不同的糯米粉,吃水量是不同的,搅拌成没有干面粉,然后我们多揉一会儿,使面更细腻,这样炸糕才不容易裂开,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜密封醒发至一倍大。

2.接下来我们把买的豆沙馅用少许清水泄开,到这种粘稠程度就可以。