外面卖7元一斤酱香饼，在家就能做，从和面到秘制酱料，详细讲解

在这个快节奏的时代，街头巷尾的酱香饼总能以它独特的香气和诱人的色泽，瞬间勾起我们的味蕾记忆。但你知道吗？那让人欲罢不能的美味，其实在家也能轻松搞定！今天，就让我带你一起揭秘，从和面到秘制酱料，一步步打造出口感柔软、酱香味十足的千层酱香饼，让你在家就能享受星级美食的待遇！

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、香其酱、蒜蓉辣酱、葱姜蒜、孜然粉、辣椒粉、素蚝油、味精、白芝麻

具体做法：

1.今天和大家分享一个千层酱香饼的做法，它的特点就是口感柔软，酱香味十足，同时和大家分享一款非常好吃的酱香饼酱料的做法。首先我们准备普通面粉300克，加入三克酵母，再加入三克白糖促进发酵，温水200毫升，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，如果不喜欢吃发面的，也可以做成死面的，直接在面粉中加入三克盐，也是温水搅拌，搅拌成面絮状，我们把它揉成稍软的光滑面团，这种面絮状揉起来是不粘手的，盖上保鲜膜密封醒发30分钟，也可以在晚上把面和出来放冰箱冷藏发酵一晚，这样早上起来更加方便，节约时间。

2.接下来制作油酥，面粉30克，热油30毫升搅拌均匀，不用加盐，因为出锅之后我们还要刷酱料。

3.然后我们来制作酱料，这是所需要的原料，香其酱一袋，蒜蓉辣酱一袋，葱姜蒜适量，其中圆葱稍微多一些，这样酱料更加鲜美。

4.接下来锅中放入约60毫升油烧开，下入葱姜蒜末煸炒至褐色捞出，把颗粒状的东西捞出，这样炸出的酱口感更加细腻。

5.这时我们把火调成小火，倒入孜然粉，喜欢吃辣的也可以加一些辣椒粉，加入两种酱料，大家记住熬酱料一定要用小火，不停的翻炒，防止粘锅底，炒至酱料冒泡，加入素蚝油，继续翻炒一分钟，出锅前加入味精即可，因为不是商业版的，我们不需要加入太多的配料，这个酱料属于万能酱料，刷各种饼类，都很美味，主要是可以保存很长时间，用起来很方便。