香酥小麻花，一碗面粉，加点食用油，香甜酥脆，保存20天不会坏

在这个快节奏的时代，偶尔的慢时光总让人心生向往。今天，就让我们一起动手，用一碗普通的面粉，加上一点点食用油，编织出那份久违的甜蜜与酥脆——香酥挂霜小麻花，它不仅是味蕾的盛宴，更是家的味道，温暖而悠长。

准备食材：

温水、酵母粉、普通面粉、食用油、白糖、清水、白芝麻

具体做法：

1.今天和大家分享一个挂霜小麻花的做法，它的特点就是香甜酥脆，而且口感一点也不硬，作为零食可以保存很久。首先我们准备240克温水，温度太低，酵母不易发酵，加入十克白糖促进发酵，搅拌至看不到酵母颗粒，然后分次加入面粉，大约一共加入300克，这个依据水的量来决定。搅拌至面絮状，我们加入约30毫升食用油，加油能够使做出来的麻花口感更加酥脆，然后揉成柔软的光滑面团，密封醒发25分钟。

2.由于这个季节温度比较高，面团大约25分钟就发酵到原来的1.5倍大，然后我们把它揉搓排气，直接搓成长条状按扁，大约下30个面剂左右，不要下的太大，如果太大的话，炸制的时候内部不容易炸的酥脆。

3.接下来我们把面剂搓成长条状，粗细大约跟我们平时用的筷子差不多就可以，然后双手向相反的方向揉搓，使面条上劲。