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五香芝麻烧饼,做法比例详细,不用烤箱,外酥里软,咬一口直掉渣

餐饮美食佚名2024-08-07

大家好,今天咱们来一场说走就走的味蕾旅行,目的地?就是那让人一想起就口水直流的五香芝麻烧饼!不用烤箱,家家户户的灶台上就能轻松搞定,外酥里软,咬上一口,那香脆的芝麻粒儿直往你嘴里蹦,简直是幸福爆棚的感觉!准备好了吗?咱们这就开做!

准备食材:

普通面粉、酵母粉、白糖、食用油、温水、五香粉、胡椒粉、盐、清水、白芝麻

具体做法:

1.今天和大家分享一个五香芝麻火烧的做法,它的特点就是外酥里软,咸香可口,凉了也不会硬。我们准备面粉300克,加入三克酵母,再加入三克白糖促进发酵,加入食用油30毫升,加油能够使做出的饼皮更加酥脆。温水200毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,我们把它揉成柔软的光滑面团,由于加入油,所以说不会很粘手,然后密封醒发30分钟。

2.接下来我们来制作五香油酥,准备面粉40克,加入一勺五香粉,适量的胡椒粉,加入一点点盐,然后50毫升烧开的油浇入,炸出香味之后搅拌均匀备用。

3.我们在案板上抹一些油,防止粘连,把面团稍微揉搓排气,然后用手把它按扁,再用擀面杖把它擀成厚度约为半厘米的大薄片,撒上油酥,用刮板把它刮薄刮均匀。