一把小葱，一碗面粉，卷一卷，拧一拧，教你脆皮葱花饼，一碰掉渣

在这个快节奏的生活里，偶尔的慢时光总显得格外珍贵。今天，就让我们一起放慢脚步，走进温馨的厨房，用最简单的食材——一把鲜嫩的小葱，一碗朴素的面粉，编织出舌尖上的幸福记忆吧！

准备食材：

普通面粉、盐、温水、食用油、葱花、五香粉、胡椒粉

具体做法：

1.今天和大家分享一个脆皮葱花饼的做法，外酥里软，层次丰富，做法非常简单。准备面粉300克，高筋粉、中筋粉都可以，加入三克盐增加筋性，温水180或者190毫升，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，我们倒入15毫升食用油，加油能够使做出的饼外酥里软，揉成柔软的光滑面团，密封醒面40分钟到1个小时，也可以晚上和好面放冰箱冷藏。

2.接下来我们来制作葱油酥，一把小葱叶切碎，不要葱白，太硬容易把饼戳破，然后30克面粉加入三克盐，把葱花倒入，加入一点五香粉和胡椒粉，热油40毫升浇在葱上炸出香味，搅拌均匀备用。

3.我们在案板上抹少许的油防止粘连，把醒好的面直接放在案板上按扁，不要揉，揉面起筋的话不容易延展开，然后用擀面杖把它擀成厚度约为1到2毫米的大薄片，然后把油酥搅拌一下，均匀的涂抹在面皮上，像这样边向后拉伸边卷起，这样能够使饼的层次更加的薄。