一碗蒜，一盆茄子，不炖不煮，不用一滴油，一次做10斤不够吃

在这个追求健康与美味的时代，你是否厌倦了千篇一律的油腻菜肴？今天，就让我带你走进东北的味蕾秘境，解锁一道让人欲罢不能、一次做10斤都不够吃的特色美食——东北蒜茄子！

准备食材：

茄子、大蒜、盐

具体做法：

1.今天和大家分享一道地道的东北风味茄子佳肴——蒜茄子的制作方法。首先，我们准备小一点的茄子四斤，洗净去掉根部，我们选用茄子的时候，最好选用嫩一点的，个头小一点的，这样的茄子水分少，不仅腌制时更易保存，还能带来更加鲜美的口感。

2.接下来我们把洗净的茄子放入蒸锅中，大火蒸制约十分钟左右，如果喜欢吃口感特别软绵的，不妨再多蒸五分钟，时间到我们立即开锅，不要停留，这时茄子微微变软，恰到好处。