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8月，有钱没钱，建议要多喝这汤，补气补血，增强免疫少生病

餐饮美食佚名2024-07-28

一晃眼的时间，夏季到了中后期，七月份马上要结束了，8月份即将要来临，孩子暑假也过去一个月，在家的日子非常难熬，现在处于三伏天期间，天气让人受不了，身体非常容易出汗，全身都没有力气，女性还容易贫血。到了8月以后，一定要照顾好自己的身体，平常不仅仅要多吃肉，还要多喝一些羹汤，比如说这款山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤，乌鸡和几种食材煲汤，营养又美味，鲜美极了，赶快学起来吧。8月，有钱没钱，建议要多喝这汤，补气补血，增强免疫少生病。

【山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤的正确做法】

食材明细：挑选新鲜的山药两根（山药又叫淮山药，是一种很受欢迎的根茎类食材，外皮为灰褐色，里面为白色，水分非常足，口感非常清甜，称为餐桌上热门的食材，炒食或煲汤是最常见的吃法），胡萝卜一根，少许大红枣或蜜枣，乌鸡800克左右（大概是半只乌鸡，乌鸡比土鸡更滋补，肉质更加嫩滑，乌鸡汤具有温补气血的效用，搭配山药是绝配），香葱和生姜少许，冷水和温水若干，料酒少许，食盐少许，胡椒粉若干，其他调味品。

详细制作顺序：第一：提前准备好乌鸡，红枣，山药和胡萝卜等食材，把胡萝卜外皮的泥土彻底洗净，别忘记去皮切块，放在一边备用。第二：把山药的外皮洗净，用工具去掉外皮，个人建议戴手套，去皮洗净切成块，也可以用清水泡一泡，最后控干水分。第三：把红枣都洗净去核，生姜去皮，香葱洗净打成葱结，把乌鸡提前宰杀好，去掉内脏和其他多余部位。

第四：乌鸡块用清水冲洗凉拌，然后用盐水浸泡，捞出倒入汤锅里，加上葱姜和料酒，加上足够的冷水，调到大火煮一会儿，舀掉多余的浮沫，这样能够快速逼出血沫。

第五：提前准备好煲汤的器皿，里面分别放入乌鸡块，姜片和葱段，放入一些红枣，加上纯净水或温开水少许，调到大火炖半个小时。

第六：然后放入山药和胡萝卜，调到小火炖50分钟即可，基本上食材全部煮熟，营养都在汤里，调入一丢丢胡椒粉和食盐即可，不需要添加其他佐料，让汤品焖煮到入味，出锅食用。

山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤的制作小贴士：首先，食材的新鲜度至关重要。选择活蹦乱跳的乌鸡，其肉质紧实、味道鲜美，能最大程度地保留汤中的原汁原味。山药和胡萝卜则应挑选表皮光滑、无斑点的新鲜品，它们不仅色泽诱人，更能为汤品增添自然的甘甜与清新。

其次，炖煮的火候与时间也需精心把握。大火烧开后转小火慢炖，是炖汤的不二法门。这样既能保证食材充分熟透，又能让各种食材的味道与营养充分融合，形成层次丰富的口感。一般来说，炖煮时间不宜少于两小时，这样汤色才会变得浓郁而金黄，每一口都是满满的精华。再者，红枣作为这道汤品的点睛之笔，其数量也不宜过多，以免汤品过甜。适量加入，既能增添一丝甜蜜，又能发挥红枣补气养血的功效，使整道汤品更加滋补养颜。

最后，出锅前可根据个人口味适量加盐调味，但切记不要过早加盐，以免影响食材的出水，进而影响汤品的最终口感。一小撮香菜或葱花作为点缀，不仅能让汤品看起来更加诱人，还能为这道滋补佳肴增添一抹清新的香气。

山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤是夏季进补的不错汤品，尤其是女性朋友要多喝，里面选用新鲜乌鸡，胡萝卜和山药，保留配菜的营养价值，简单炖一锅，营养全面，滋补肝肾和气血，为身体储备更多的能力，让你在三伏天不用慌。网友们，你们是否喝过这款山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤呢？（文中的配图全部来自网络）

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