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发面饼最独特做法,用手一折,菜刀一切,外酥里软,3分钟出锅

餐饮美食佚名2024-07-28

大家好,今天,我要揭秘一款让你一尝难忘、制作却超级简单的美食秘籍——葱花火腿发面饼!想象一下,金黄色的外皮酥脆诱人,内里蓬松柔软,每一口都是葱花与火腿交织的咸香盛宴,而这一切,只需短短3分钟,就能从锅中跃然眼前,是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢?

准备食材:

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、葱花、素火腿肠、胡萝卜、食用油、盐、花椒粉、清水、白芝麻

具体做法:

1.今天和大家分享一个葱花火腿发面饼的做法,它的特点就是蓬松柔软,口味咸鲜。首先我们准备普通面粉300克,高筋面粉也可以,加入三克酵母,再加入三克白糖促进发酵,温水180毫升,先把酵母化开,边倒边搅拌,搅成面絮状,我们再用手揉,这种程度它是不会粘手的,大约揉3到4分钟左右,把它揉成稍软一点的光滑面团,密封醒发15分钟。

2.接下来我们准备做饼需要的配料,一把葱花,一根素火腿肠,一根胡萝卜,把它们分别都切成细小的丁,这样防止戳破饼皮,放在一起搅拌均匀备有。

3.由于这个季节温度比较高,大家可以看到15分钟左右这个面团刚刚微微发酵。

4.我们把它揉搓一下排气,然后把它揉成一个圆形的面团,用手把它按成长方形之后,再用擀面杖先上下擀,确定宽度之后再左右擀。