玉米面最独特做法，不蒸不煮不油炸，水烧干出锅，蓬松酥脆又健康

在这个追求健康与美味并重的时代，你是否厌倦了玉米面千篇一律的蒸、煮、炸？今天，就让我带你一起探索玉米面的全新境界——豆沙棒棒馍，一个不蒸不煮不油炸，却能让你爱不释口的神奇美食！

准备食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温水、食用油、豆沙馅、热水

具体做法：

1.今天和大家分享一道别具一格的玉米面豆沙棒棒馍制作秘籍，它不仅蓬松柔软，还巧妙融合了粗细粮，既健康又美味。首先，我们在碗中轻轻混合200克普通面粉与100克细玉米面，喜欢吃粗粮的也可以再加入少许的粗玉米面，随后，加入3克酵母和3克白糖促进发酵，再缓缓倒入150毫升温水，搅拌至面絮状，我们加入20毫升的食用油，加油能够使做出的馍表面有一层油亮的光，口感更加柔润，稍微揉一下，揉成中等软硬的面团，我们密封醒发至两倍大。

2.接下来我们利用干面粉把买的豆沙馅搓成长条状，并均匀分割成六份备用，不用搓，直接切好即可。

3.因为这个季节温度比较高，面团在大约25至30分钟内便能醒发至两倍大，我们稍微揉搓排气，再将其搓成长条，同样分割为六份面剂。

4.接下来把面剂先用手按扁，用擀面杖轻轻上下擀成长条形，包裹上豆沙馅，从一端卷起，然后边卷边按压边缘，这种卷法能够使豆沙馅均匀的包裹在面皮中。

5.接着，将卷好的面团搓成细长的“棒棒”形状，这便是它得名“棒棒馍”的由来，在生坯的底部与表面轻轻撒上一层干面粉，以防粘连，随后盖上保鲜膜，进行第二次醒发，约10至15分钟，直至体积明显增大，摸起来轻飘飘的即可。

6.醒发完成后，这时我们起锅开小火，待油温微热时，用刮板拖住饼坯下入，以防变形，因为这个时候的饼坯特别的松软。

7.烙至底部微黄，我们倒入少量热水，约为棒棒馍高度的四分之一，这样做能减少锅内温差，使成品更加松软，我们盖上盖子焖6到8分钟，水分收干即可开锅。