百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

一碗面粉,不用烤箱,不用水,做千层烤饼,柔软香甜,比面包好吃

餐饮美食佚名2024-07-22

在这个快节奏的时代,你是否也渴望一份简单却又不失精致的午后甜点,来温柔地拥抱你的味蕾?今天,就让我带你解锁一个厨房小秘密——一碗面粉,无需烤箱,无需一滴水,就能打造出比面包还要柔软香甜的千层烤饼!

准备食材:

普通面粉、温水、酵母粉、白糖、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个千层烤饼的做法,它的特点就是柔软香甜,层次丰富,做法非常简单。首先我们在碗中倒入150g温水,加入三克酵母,再加入20克白糖,糖的量可以依据个人口味增减,搅拌均匀之后,我们分次加入约300克左右的面粉,搅成面絮状,加入20毫升的食用油,加油能够使做出的饼更加柔软,揉成柔软光滑的面团,盖上保鲜膜密封醒发30分钟,这个过程主要是使面筋形成,面的延展性能更好。

2.接下来我们来准备油酥面团,碗中放入100克面粉,加入50克油,用筷子搅成絮状之后,我们把它倒在案板上,用手掌把油酥面搓得更细腻,这样我们擀制的时候更容易擀开,把搓好的油酥面放入碗中备用。

3.半个小时以后,大家可以看到这个面团是微微发酵的,但是它的延展性已经非常好了。

4.然后我们稍微揉搓排气,把它用擀面杖擀成圆形的大面饼。

5.把做好的油酥放在面饼上,用包包子的方法把油酥包紧实,一定要捏紧,防止油酥露出。