餐饮美食

入伏后，有钱没钱，常给家人喝这汤，补足营养，增强免疫睡眠好

餐饮美食佚名2024-07-17

一年又一年，夏季已经到了中后期，迎来让人最痛苦的“三伏天”，长辈们称为“度难日”，炎热的时间持续很长，温度飙升，不管是什么动物，都要去避暑。俗话说“冷在三九，热在三伏”，三伏天是夏季最闷热的时候，气温甚至会飙升到40度，各地都拉起橙色预警，很多地方开始抗旱，庄稼都被晒枯了。天气炎热以后，出汗就会增多，身体抵抗力变差，气色会越来越差，这个时候需要给身体按时补充营养，恢复元气。今天分享一款适合进补的汤品—— 墨鱼肉片汤，里面选用墨鱼干，肉片和黄花菜等食材，保留食材的营养，汤品鲜美极了，肉片嫩滑细腻，一家人都爱喝，做法简单，快来试试。入伏后，有钱没钱，常给家人喝这汤，补足营养，增强免疫睡眠好。

【墨鱼肉片汤的详细做法】

准备一些食材：挑选墨鱼干150克左右（墨鱼干是一种干制的海鲜，风味独特，墨鱼干经过泡发后，可以做成美食，拿来煲汤特别不错），少许食用油，少许五花肉和瘦肉，姜蒜少许，若干根香葱，干黄花菜10克左右，温水少许，食盐少许，半勺料酒，食盐若干，冷水少许，鸡精和胡椒粉少许，其他调味品。

详细烹饪顺序：步骤1：提前准备好猪肉，墨鱼干，黄花菜和其他食材，先把生姜去皮切丝，香葱洗净去掉葱须，切成若干小葱花，备用。步骤2：将猪肉彻底洗干净，五花肉切成若干薄片，瘦肉洗净去掉筋膜，洗净切成若干薄片。步骤3：瘦肉片放在碗中，加上料酒和葱姜水，加上少许食盐和生抽，用手快速抓拌均匀，将肉片充分腌制入味。步骤4：将黄花菜用温水泡发，墨鱼干用温水泡发，加上一勺食盐，浸泡几个小时，或者用热水煮一煮，去掉黑膜洗净，撕成若干细丝，准备好其他食材，开始烹饪这道墨鱼肉片汤吧。

步骤5：锅底提前烧热乎，倒入五花肉炒出肥腻的油脂，放入一些姜丝和料酒，迅速煸炒均匀。

步骤6：倒入墨鱼干一起煸炒，迅速翻炒均匀，将食材倒入汤锅里，加上适量清水或温开水，中途撇去油腻的物质。

步骤7：继续炖煮20分钟左右，放入黄花菜，下入腌制好的肉片，调入食盐，鸡精和胡椒粉，焖煮一小会儿。步骤8：关火盛出，这道墨鱼肉片汤就制作完成了。

墨鱼肉片汤是一款夏季温补的汤品，选用墨鱼干，肉片和黄花菜制作而成，肉片口感鲜嫩，汤品巨鲜美，滋补肝肾，调理气血，还能改善失眠的情况，让免疫力增强，早食早受益。

墨鱼干是常见的海鲜，食用方法非常多，搭配这几样炖一锅，汤品特别鲜美，好喝极了，让你白天干活更有劲。网友们，你们是否掌握这款墨鱼肉片汤吗？（文中的配图都出自网络）

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