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三伏天“湿气重”，建议要多喝这汤，祛湿健脾，舒服过完盛夏！

餐饮美食佚名2024-07-15

进入七月中旬，三伏天来临了，但是还是下着淅沥沥的小雨，但是气温并不是很低，闷热的天气让人不舒服，加上很多人喜欢吹空调，导致空气里湿度很大，导致体内淤积湿度，浑身都不舒服。面对湿气的困扰，南方人想出来很多方法，比如拿红豆和薏米煮粥，还可以用来煲汤，比如说冬瓜薏米莲子鸡爪汤，这汤选用鸡爪和冬瓜，搭配薏米等食材煲汤，充分保留食材的营养，简单炖一锅，健脾又祛湿，补充能量，好处多多。许多人没有喝过这款冬瓜薏米莲子鸡爪汤，到底要如何制作呢？一起看一看吧。三伏天“湿气重”，建议要多喝这汤，祛湿健脾，舒服过完盛夏！

【冬瓜薏米莲子鸡爪汤的制作做法】

选购一些食材：挑选优质薏米50克左右（薏米又叫薏仁，是一种祛湿的食材，南方人常常拿来煲汤，价格也不贵，煮粥炖汤都不错），一大块老姜，老冬瓜300克左右（冬瓜也分为嫩冬瓜和老冬瓜，老冬瓜是瓜皮深色的冬瓜，瓜肉更厚一些，更加耐煮一些，是制作冬瓜汤的原材料），新鲜鸡爪250克（鸡爪是鸡的四肢，有条件可以用鸡肉替代，鸡爪可以做成虎皮鸡爪，卤鸡爪或煲汤，鸡爪汤非常温补，能够滋润肌肤，对调理气血有好处），少许冷水和温开水，一小把干莲子，少许料酒，陈皮10克，食盐若干，其他。

正确做法：

1：提前准备好冬瓜，薏米，莲子和陈皮等食材，把陈皮提前温水泡发，刮掉表面的脏东西，洗净放在一边备用。2：把冬瓜的外皮洗净，也可以直接削掉外皮，去掉里面的瓜瓤，切成大小相同的块状，放在一边备用。3：把鸡爪放在容器里，加上适量冷水和料酒浸泡，反复清洗干净，薏米提前淘洗干净，浸泡半个小时。

4：锅底放入鸡爪，加上适量冷水没过食材，加上少许姜片和葱结，加上料酒若干，把鸡爪用冷水冲洗干净。

5：锅底慢慢烧热乎，倒入薏米炒干水分，表面煎至微微发黄，盛出备用，准备好鸡爪，薏米，干莲子和鸡爪等食材，开始烹饪这道冬瓜薏米莲子鸡爪汤。6：提前把锅洗干净，倒入焯水的鸡爪，放入陈皮，红枣，薏米和姜片，加上足量的温开水，调到大火炖煮。

(www.ws46.cOm)

7：继续小火煲80分钟左右，让汤汁更加浓郁，出锅前调入食盐，加上其他佐料，一定要小火慢炖，让鸡爪炖煮到熟透。8：加上一丢丢胡椒粉和食盐，让汤品充分煮至入味，也可以放入一些枸杞子，焖煮一小会儿，出锅食用。

冬瓜薏米莲子鸡爪汤是一款特别美味的靓汤，被称为“湿气克星”，添加了陈皮，冬瓜和鸡爪炖煮而成，汤品鲜美好喝，祛湿效果很明显，补充许多营养，让身体无负担。

网友们，有没有掌握这款冬瓜薏米莲子鸡爪汤的具体做法呢？（本文的配图全部出自网络）

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