最节约时间南瓜馒头，不用发面，百分百成功，个个柔软筋道不塌陷

在这个快节奏的时代，每一分每一秒都显得尤为珍贵。今天，就让我带你解锁一道既健康又省时的美味秘籍——最节约时间的南瓜馒头，无需漫长等待发面，保证你百分百成功，每一口都是柔软筋道，绝不塌陷的惊喜！

准备食材：

南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉

具体做法：

1.今天和大家分享一个南瓜馒头的做法，无需传统多次醒发，只需一次成型，便能享受到柔软而富有嚼劲的馒头，极大地节省了制作时间。首先我们准备南瓜，洗净去皮切成薄片，约250克上锅蒸至软糯，随后加入15克白糖，按压成细腻的南瓜泥，不喜欢糖的也可以不放，晾至温热。

2.加入三克酵母搅拌均匀，确保南瓜泥温度适中，以免高温杀死酵母活性，然后分次加入约300克的面粉搅成面絮状，这时我们下手把它揉成稍硬一点的光滑面团，做馒头的面稍微硬一些，这样做是为了防止后续醒发时馒头形状走样。

3.揉好以后，我们不要发面，直接放在案板上再次反复揉搓，面团揉得越细腻，做出的馒头表皮越光滑，口感也就越细腻，随后，将面团搓成长条状，均匀分割成6至8个小面剂子。

4.接下来在案板上轻撒一层干面粉，把面剂像这样向里翻转、按压、揉搓，增加它的筋性和层次感，这样做出的馒头才会更有嚼劲。

5.大约揉二十几下左右，揉至面剂变硬，底面光滑平整，然后我们把它翻过来，像这样双手揉搓，把它搓成馒头形，形成馒头的初步形态，我们一定要搓的高一些，这样有助于避免醒发时塌陷。

6.馒头做好以后，我们把先揉好的馒头再次整理一下，这样保证醒发以后所有的馒头形状一致，然后凉水下锅，盖上盖子醒发30到40分钟左右，直至馒头体积膨胀至原来的一倍大，切记避免过度醒发，像这种状态即可。

7.盖上盖子大火烧开转中火蒸15分钟，关火后，不要急于开盖，让馒头在锅中焖上五分钟即可出锅。
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