家里剩一个红薯，妈妈加点面粉，不油炸，香甜松软，孩子超爱吃

大家好，今天给大家分享一个奶香红薯糕的做法，没有复杂的烘焙工艺，也没有油腻的油炸过程，只有满满的奶香与红薯的甜蜜交织，让家里的小馋猫直呼过瘾！

准备食材：

红薯、白糖、温牛奶、酵母粉、普通面粉、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个奶香红薯糕的做法，香甜松软，孩子超喜欢吃。首先我们准备一个红薯，洗净去皮切成薄片后的重量约为250克，上锅蒸熟，加入一勺白糖约15克，按压成细腻的红薯泥。

2.然后倒入100克的温牛奶，这时候的红薯泥温热，我们加入四克酵母，搅拌至酵母完全融化，倒入约300到350克左右的面粉，边倒边搅拌，搅成面絮状，我们开始下手揉，大约揉3到4分钟，把它揉成柔软一点的光滑面团，像这样即可，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的一倍大，这个发酵的时间要视温度的高低来决定。

3.接下来，我们在案板上撒上一些干面粉，把发酵好的面团放在案板上，这个过程一定要多揉一会儿，越揉面越细腻，做出来的方糕口感也越细腻，把它揉搓排气好以后，搓成长条，下16个左右的面剂。

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4.下面我们把面剂像这样向里翻转揉搓，把它搓成圆形的生坯，稍微整理一下，在底部沾上干面粉，然后在生坯的上面再撒上一些干面粉，防止盖上保鲜膜的时候粘连。然后我们二次醒发至原来的一倍，大约需要30到40分钟，这个时间依据室内的温度决定，也许时间会更长一些，注意不要醒发过头，这样烙制的时候就容易塌陷。

5.电饼铛开小火，油温微热下入饼坯，烙至底面金黄，我们翻面，烙至另一面金黄色，我们把饼像这样立起来，烙制它的侧面。

6.最后我们是把四个侧面都烙制的金黄即可出锅，一定要勤翻面，反复翻面，因为本身这个红薯含糖量比较高，是容易糊的，全程大约烙至4到5分钟，烙至用筷子按压快速回弹即可出锅。