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入伏前,建议要多喝这汤,比鸡汤更受欢迎,补足营养,舒服度夏!

餐饮美食佚名2024-07-10
时间真的过得超级快,一晃眼夏季已经过半,马上要迎来最炎热的时段——三伏天,入伏之前也是非常炎热的,基本上都是35摄氏度的高温,这个时候出门皮肤被暴晒,出汗会特别多,肌肤出现严重缺水的情况,这个时候饮食很关键。到了三伏天前后,我们要少吃太荤腥的菜肴,多喝各种鲜美的汤品,比如说这款丝瓜虾仁荷包蛋汤,丝瓜汤特别清甜,营养特别出色,对肠胃特别有力。入伏前,建议要多喝这汤,比鸡汤更受欢迎,补足营养,舒服度夏!

【丝瓜虾仁荷包蛋汤的制作技巧】

食材明细:挑选新鲜丝瓜250克左右(丝瓜是高水分的蔬菜,外皮鲜嫩,水分非常充足,成为夏季炙手可热的蔬菜,丝瓜可以素炒,蒸着吃或煮汤,丝瓜吃起来特别清甜,搭配鸡蛋和虾仁是绝配),挑选鲜活的大虾100克左右(大虾分为很多品种,河虾和海鲜都可以,虾身要大一些,虾肉非常鲜嫩,可以烹饪成许多美食),生姜若干片,若干根新鲜小葱,料酒半勺,少许冷水和温开水,食用油和猪油少许,几个大蒜头,食盐少许,胡椒粉和鸡精半勺,土鸡蛋两枚,其他。

具体制作过程:第一步:提前准备好丝瓜,新鲜大虾,土鸡蛋和其他食材,先把几片生姜切成细末,香葱洗净切成小葱花,大蒜头切成细末,放在碗中备用。第二步:把大虾尾巴的虾线挑出来,虾壳要掐掉,也可以剥掉虾壳,虾背开一下口子,加上葱姜和食盐腌制,腌制10分钟即可,丝瓜提前去皮洗净,切成滚刀块,可以用清水浸泡,炒丝瓜之前捞出即可。

第三步:锅底慢慢烧热乎,加上食用油若干,打入两枚土鸡蛋,两面都煎至定型,用锅铲分成若干小块,将其盛出备用。

第四步:锅底留少许油,加上蒜末,葱白和姜末爆香,倒入腌制入味的虾仁,翻炒一小会儿,将虾仁煎至变色。

第五步:倒入丝瓜炒至断生,放入煎好的鸡蛋,加上适量蚝油或生抽,加上一碗半开水,盖上锅盖煮几分钟。

第六步:汤汁煮至变色,调入少许胡椒粉和食盐,让汤品都煮至入味,也可以丢入一些枸杞子,撒上小葱花点缀即可,出锅开吃,这道丝瓜虾仁荷包蛋汤就烹饪完成了。

丝瓜虾仁荷包蛋汤的制作小贴士:首先,丝瓜的选择至关重要。新鲜的丝瓜表皮光滑,颜色翠绿,手感有弹性。丝瓜切好后,为了防止氧化变色,可以将其放入淡盐水中浸泡片刻。其次,虾仁的处理也不能马虎。选择新鲜的大虾,去壳去头后,用牙签挑出虾线,洗净后切成小段。为了让虾仁更加鲜嫩,可以加入少许料酒和盐腌制片刻。

荷包蛋的制作也有小技巧。记得要热锅热油,轻轻地将鸡蛋打入锅中。不要急于搅拌,鸡蛋煎至成型,分成若干小块,最后把荷包蛋放入汤品里炖煮 。最后,火候的掌握是制作这道汤的关键。全程用中小火慢煮,这样可以让丝瓜和虾仁的鲜味充分融入汤中,同时也不会让食材煮得过老。当丝瓜煮至透明,虾仁变色,荷包蛋漂浮在汤面上时,就可以加盐、鸡精等调味料调味了。掌握了这些制作小贴士,你就能轻松做出一道色香味俱佳的丝瓜虾仁荷包蛋汤了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道汤都能成为餐桌上的亮点。


(www.ws46.com)

丝瓜虾仁荷包蛋汤是一款平价的汤品,我们家孩子超级爱喝,汤色特别好看,鲜美极了,清凉解暑,补充水分,滋润肌肤,年轻人记得要经常吃它,学会给家里人露一手。

网友们,你们是否掌握这款丝瓜虾仁荷包蛋汤的具体做法呢?(文中的配图全部来自网络)
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