餐饮美食

入伏一碗汤，郎中不用帮！夏天常喝这汤，补血安神，免疫力增强

餐饮美食佚名2024-07-09

随着时间的推移，七月已经来临了，三伏天马上悄悄来临，阳气上升，气温上升，炎热的天气让人出汗特别多，心情非常焦虑，白天特别犯困，容易上火，晚上经常出现失眠的情况，这个时候需要适当进补，为身体提供许多能量，让身体抵抗力增强。夏季的太阳太毒辣，根本不愿意出门，今天晚上准备在家做四菜一汤，现在分享这道靓汤的家常做法——党参黄芪莲子瘦肉猪心汤，此汤简单易学，营养鲜美，汤品喝起来特别鲜美，比鸡汤更加温补，对我们身体有超多好处。入伏一碗汤，郎中不用帮！夏天常喝这汤，补血安神，免疫力增强。

【党参黄芪莲子瘦肉猪心汤的制作技巧】

食材明细：选购黄芪15克，党参20克左右，新鲜猪瘦肉80克左右（可以选择后腿肉或里脊肉，尽量肥肉要少一些，瘦肉是用来煮汤的首选，补充各种营养），生姜一小块，挑选干莲子25克左右（莲子是养心安神之物，建议用来煲汤或煮粥，煲汤会发挥营养价值，缓解我们家老公的失眠症），若干个红枣，冷水和温水少许，新鲜香葱若干根，一个新鲜猪心（猪心是动物内脏之一，长辈们有着以形补形的效用，搭配瘦肉炖汤是绝配），少许面粉，食盐若干，一丢丢胡椒粉，料酒若干，其他佐料。

详细制作过程：1：提前准备好猪心，瘦肉，莲子，党参和黄芪等食材，将党参和黄芪洗干净，生姜去皮切成片状，放在一边备用。

2：将香葱洗净切掉葱须，打成若干葱结，干莲子先用冷水洗净，然后用温水泡发变软，取出里面的莲子心，控干水分备用。

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3：将猪心表面清洗干净，从中间切开，改刀切成若干片状，用料酒和生姜水浸泡，逼出里面的血水，锅中加面粉水浸泡洗净，控干水分即可。4：瘦肉去掉肥肉，洗净后切成瘦肉片，几个红枣去核洗净，准备好其他食材，开始制作这道党参黄芪莲子瘦肉猪心汤吧。

5：提前准备好煲汤的器皿，放入焯水好的猪心和瘦肉（如果用料酒浸泡，可以省略这一步），放入党参，黄芪，红枣，姜片，莲子等食材，加上1000毫升冷水，清水没过全部食材，调到大火炖煮。6：转至小火煲一个小时左右，让全部食材营养煮出来，食材煮至熟透，也可以放入一些枸杞子，加上少许白胡椒粉和食盐，用勺子把汤品搅拌均匀即可，出锅食用。

党参黄芪莲子瘦肉猪心汤是一款补血养生的汤品，深受南方人的喜爱，里面选用新鲜猪心，瘦肉（或者排骨），红枣，党参，莲子和黄芪等炖煮而成，食疗价值特别出色，补血安神，健脾和胃，促进营养的消化，别不懂吃。

网友们，你们有没有学会这款党参黄芪莲子瘦肉猪心汤的烹饪技巧呢？（文中的配图全部出自网络）

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