餐饮美食

入伏前，别忘记喝“这汤”，营养全面，祛湿健脾，夏天更加舒坦

餐饮美食佚名2024-07-09

时间匆匆流逝，七月已经来临了，到了这个月的中旬，就要迎来三伏天的“头伏”，也就是进入伏天，经受最炎热的两个月时间，炎热的天气让气温飙升，出门就像渡劫一样，让人浑身难受，身体非常虚脱。这段时间，天气一直稳定在35摄氏度以上，据说武汉到了三伏天，温度要直逼40摄氏度，让人白天不敢出门，晚上会睡不着，全身都没有劲，肚子和脸部都肿起来，这个时候可能是湿气太重，空调吹太多了，注意一定要祛湿。温度升高，三伏天来临之前，记得要注意食疗，建议要多喝这款鲜汤——冬瓜五指毛桃莲子炖猪骨汤，做法简单，富含大量矿物质，维生素和微量元素，具有很不错的食补效果，早食早受益。入伏前，别忘记喝“这汤”，营养全面，祛湿健脾，夏天更加舒坦。

【冬瓜五指毛桃莲子炖猪骨汤的具体做法】

准备一些食材：选购一大块老冬瓜（老冬瓜是一种外皮为深绿色的菜瓜，瓜肉为白色，口感非常清甜，是许多减肥者的最爱，一般搭配肉类和海鲜煲汤，让汤品更加美味），新鲜猪扇骨400克左右（猪扇骨也是猪骨的部位之一，肉少骨头多，里面的营养价值高，经过焯水去腥，搭配冬瓜煲汤是绝配），五指毛桃50克，莲子20克左右，白扁豆20克，灯芯草一小捆，干淮山药片，芡实20克，莲子20克左右，椰枣几个，生姜一大块，陈皮一块，少许冷水和开水，香葱若干根，食盐若干，少许料酒，半勺白胡椒粉，温水少许，其他调味品。

详细烹饪顺序：

第一步：提前选购好老冬瓜，猪扇骨，五指毛桃，莲子等食材，提前把五指毛桃用流水冲洗干净。

第二步：先把干莲子放在器皿里，加上少许温水，将莲子提前泡发好，一定要取出里面的莲子心，放在一边备用。第三步：芡实和白扁豆用清水洗净，干淮山药温水泡发，几个椰枣洗干净，陈皮用温水泡发几分钟，刮掉一层白色的物质，控干水分即可。第四步：灯芯草洗干净，生姜去皮切成片状，老冬瓜的外皮洗干净，里面的瓜瓤要去掉，反复洗干净，切成大一些的块状。