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脆皮油酥饼,不擀面不揉面,只要加上它,一抻一卷,个个外酥里软

餐饮美食佚名2024-07-08

大家好,今天,就让我带你走进一场味蕾的盛宴,揭秘一款让你大呼过瘾的脆皮油酥饼制作秘籍——无需繁琐的擀面揉面,只需加入那神秘的一物,轻松几步,外酥里软的幸福滋味即刻呈现!

准备食材:

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、洋葱、花椒、八角、桂皮、香叶、食用油、盐

具体做法:

1.今天和大家分享一个非常好吃的脆皮油酥饼的做法,我们不用揉面,不用擀面,这样做出的饼外酥里软。首先我们准备面粉300克,加入三克酵母,再加入5克白糖促进发酵。温水220毫升,边倒边搅拌,最后我们把它搅成较干的面糊,盖上保鲜膜醒发至两倍大,也可以提前一晚和好,放冰箱冷藏发酵一晚。

2.锅中加入食用油,油热我们倒入洋葱、花椒、八角、桂皮、香叶熬制出香味,这样熬出来的食用油无论是做菜还是做饼,都非常的美味。

3.接下来我们来调制油酥,准备干面粉30克,加入盐3到5克,倒入一勺刚刚熬好的热油,调成稀油酥备用。