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不用电饭锅,不用烤箱,教你做正宗面包,口感超松软,零失败做法

餐饮美食佚名2024-07-07

大家好,是不是总在寻找那份简单又不失风味的烘焙乐趣?今天,就让我带你一起颠覆传统,不用复杂的电饭锅,不需炙热的烤箱,咱们在家就能轻松get到正宗口感的松软面包! 是的,你没听错,就是蒸面包——一种健康不上火,柔软到能拉丝的绝妙美味!

准备食材:

温水、酵母粉、白糖、高筋面粉、玉米油、红枣、芝士碎、黑芝麻

具体做法:

1.今天和大家分享一个不用烤箱也能做出非常正宗好吃面包的方法,这样做出的面包柔软拉丝,绵软香甜,好吃不上火。首先我们准备150毫升温水,这样酵母更容易发酵,加入四克酵母,20克白糖,糖的量可以依据个人口味增减,把酵母充分搅拌至融化,我们分次加入约320克的高筋面粉,高筋面粉更适合做面包,把它揉成柔软一点的面团,我们醒面十分钟。

2.醒一下,这样我们揉起来更加的省力,醒好的面,我们加入15到20毫升的玉米油,如果有黄油,加黄油是最好的,加油能够使做出的面包更柔软,然后像这样拉伸揉面,这样能够更快的揉出膜。

3.所谓揉出膜,就是把面团中的面筋捋顺,这样让它能有更强的支撑力,我们醒发至很大的时候,它也不会塌陷,口感也更细腻。揉出手套膜以后,我们把面团揉圆,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

4.接下来我们可以准备一些自己喜欢的干果,我用的是大枣,把它切成小丁,当然也可以用蔓越莓干或者是葡萄干,再准备一些芝士碎。