餐饮美食

小暑节气，有钱没钱，别忘记喝“这汤”，补血补气，增强免疫力！

餐饮美食佚名2024-07-06

进入7月，终于迎来小暑节气，小暑是夏天第五个节气，是炎热夏天的开始，高温已经席卷全国，很多地方已经达到40度，出门就像渡劫一样，根本不敢出门玩耍。天气太热了，每次出门吃饭要等餐很久，加上最近天气太热，身体会出现中暑，还容易长痘上火，这个时候要调理身体，按时给身体补水，补充能量，增强生态的抵抗力。今天为网友们分享我们家完成的一款靓汤——黑豆党参黄芪猪骨汤，猪骨和它炖一锅，汤品超级鲜美，老少皆宜。网友们是否喜欢喝这款黑豆党参黄芪猪骨汤呢？快一点跟着小编学起来哦。小暑节气，有钱没钱，别忘记喝“这汤”，补血补气，增强免疫力！

【黑豆党参黄芪猪骨汤的烹饪技巧】

食材清单：选购信心猪骨400克左右（猪骨是许多人用来煲汤的食材，价格特别便宜，搭配各种食材煲汤，让汤品更加鲜美，营养更快消化），红枣若干个（也可以选择山楂或红枣片），黑豆60克左右，党参和黄芪少许，枸杞子少许，杜仲和巴戟少许，冷水和温水，料酒少许，生姜一大块，大葱和小葱少许，少许料酒，食盐少许，其他。

正确制作过程：

第一步：选购信心猪骨，黑豆，党参，黄芪和其他食材，先把生姜去皮洗净，切成若干片状，红枣全部去核，也可以切成小块，备用。第二步：把党参和黄芪用清水冲洗干净，巴戟和杜仲用清水冲洗掉灰尘，枸杞子提前洗净，控干水分即可。第三步：将黑豆淘洗干净，全部放在器皿里，加上适量冷水泡几个小时，泡好的黑豆会让营养煮出来，捞出备用。

第四步：提前将猪骨都剁成块状，用盐水或面粉水浸泡出血水，猪骨彻底洗净，倒入汤锅里，放入姜片和葱段，淋入一些料酒去腥，把猪骨炖煮一会儿，撇去一层浮沫，准备好其他煲汤食材，开始烹饪这款黑豆党参黄芪猪骨汤。

第五步：提前准备好煲汤的砂锅，锅中放入焯水处理好的猪骨，放入黑豆，党参，黄芪，巴戟和杜仲，放入红枣和姜片，加上适量的冷水，调到大火慢慢炖煮。

第六步：转至小火煲50分钟即可，让食材基本上炖熟，调入少许白胡椒粉，最后调入食盐入味，不需要添加其他佐料，汤品炖煮一会儿，出锅开吃。

黑豆党参黄芪猪骨汤的制作小贴士：首先，关于食材的选择，猪骨最好选择猪筒骨或猪脊骨，这两种骨头含有丰富的骨髓，炖煮后能使汤品更加醇厚。同时，黑豆需要提前浸泡至少两个小时，这样可以缩短炖煮的时间，同时使黑豆更容易炖烂。党参和黄芪要选择品质上乘的，以确保汤品的营养价值和口感。

其次，在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。建议使用砂锅或陶瓷锅来炖煮，这些锅具能够更好地保持汤品的原汁原味。在炖煮时，先用大火将汤品煮沸，然后转小火慢慢炖煮，这样可以使食材中的营养成分充分释放到汤中。同时，要注意保持汤品的稳定火候，避免频繁开盖，以免影响汤品的口感。最后，关于调味品的添加，建议在炖煮的最后阶段根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味品。如果需要增加汤品的鲜美度，可以适量加入鸡精或味精，但要注意不要过量，以免影响汤品的原汁原味。

黑豆党参黄芪猪骨汤是一款温补身体的靓汤，小暑节气要多喝它，选用黑豆，党参，猪骨等食材炖煮而成，鲜美极了，滋补养人，补血补血，气色越来越好，头发更加乌黑，早食早受益。

网友们，你们有没有掌握这款黑豆党参黄芪猪骨汤吗？（全文配图都出自网络）

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