餐饮美食

7月，无论贫富，建议要多喝这汤，消暑解热，补足营养，失眠好了

餐饮美食佚名2024-07-04

已经进入七月份，每年暑期是最热的时候，到了7月中旬会更炎热，因为我们将要入伏了，三伏天天气闷热，温度直接飙升到36摄氏度以上，让很多人痛苦不堪，很多人还是为了生活，在户外工作，经受炎热太阳的炙烤。天气变热之后，特别容易中暑，脸色容易长痘，抵抗力非常差，晚上还经常失眠。到了七月，可以少吃大鱼大肉，但是一定要多喝绿豆汤，能够起到解毒解热的目的，平常煮粥或煲汤要放入一些，让身体特别舒服。今天准备用绿豆，莲子，百合和鸽子制作一款靓汤——绿豆莲子百合炖鸽子汤，汤品鲜美倍增，好喝极了，内行人经常喝它。7月，无论贫富，建议要多喝这汤，消暑解热，补足营养，失眠好了。

【绿豆莲子百合炖鸽子汤的正确做法】

挑选一些食材：挑选新鲜乳鸽1-2只（乳鸽是鸽子的品种之一，属于家禽之一，是餐桌上常见美食，一般做成卤鸽子或鸽子汤，鸽子汤比鸡汤还要温补，肉质鲜嫩美味，汤品还非常鲜美），优质干莲子15克左右，绿豆一小把（绿豆是夏季清凉解暑的良方，绿豆性凉，食用价值很高，一般做成绿豆汤或煲汤，帮助消除暑热，让身体更加舒坦），若干根小葱，冷水和温水若干，陈皮一小块，百合10克，无花果几个，少许冷水，食盐若干，料酒若干，胡椒粉一丢丢，其他。

正确制作技巧：1：提前准备好新鲜乳鸽，绿豆，百合，莲子和陈皮等食材，先把生姜洗净去皮，切成若干片状，备用。

2：把绿豆用流水冲洗干净，绿豆都放在器皿里，先泡发几个小时，然后放在冰箱冷藏，最后解冻控干水分。3：提前把干莲子洗净泡发几个小时，一定要挑出里面的莲子心，陈皮温水泡发好，刮掉内壁的脏东西，洗净备用。4：百合提前泡发好，去掉一层薄膜，无花果用温水泡发，乳鸽提前宰杀好，去掉内脏和外面的绒毛，洗净后剁成大一些的块状。5：另外起锅，锅中放入鸽子肉，放入一些葱结和姜片，加上几碗清水，加上少许料酒，把鸽子肉去腥处理，冲洗表面一层油腻的浮沫，准备其他几种食材，开始烹饪这道绿豆莲子百合炖鸽子汤。

6：准备好煲汤的锅，锅中依次放入鸽子肉，莲子，绿豆，百合，无花果，姜片和其他食材，加上食材两倍的水，有条件可以加纯净水。

7：按下煲汤的键，大概炖煮一个半小时，最后调入少许食盐，加上一丢丢胡椒粉，用勺子搅拌均匀，让汤品充分入味，焖煮一会儿即可，出锅食用。

绿豆莲子百合炖鸽子汤是夏日必喝的汤品，经过简单的烹饪，绿豆搭配百合，莲子和鸽子炖一锅，汤色好看，鲜美极了，帮助消暑解热，调整身体内循环，让失眠远离你，早食早受益。

小伙伴们，你们掌握这款绿豆莲子百合炖鸽子汤的正确做法吗？（文中的配图全部出自网络）

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