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家庭版老婆饼,配方做法详细讲解,外酥里糯,保证一次就成功

餐饮美食佚名2024-07-03

在这个快节奏的时代,偶尔慢下来,亲手烘焙一份爱意满满的点心,无疑是对家人最温馨的告白。今天,就让我带你走进甜蜜的厨房,揭秘那让人一尝难忘的——家庭版老婆饼的制作秘籍!

准备食材:

普通面粉、食用油、白糖、温水、清水、糯米粉、白芝麻

具体做法:

1.今天和大家分享一个家庭版老婆饼的做法,外酥里糯,层次丰富,香甜酥脆,做法非常简单。首先我们来和水油面,也就是面皮,准备面粉150克中高筋粉都可以,加入20毫升食用油,白糖15克,搅拌均匀之后,我们用温水80到100毫升,最后把它揉成稍软一点的光滑面团,然后密封醒面1个小时。

2.接下来我们来和油酥面,面粉150克,玉米油75克,这个玉米油生的就可以,搅拌均匀之后,最后和成油酥面团备用。

3.下面我们来制作馅料,锅中放入200毫升清水,加入40克白糖,油30毫升,开小火搅拌至糖融化,加入糯米粉200克,边倒边搅拌,最后搅拌成糯米团,我们加入适量的白芝麻继续搅拌,搅拌至糯米完全熟透,出锅晾凉。

4.然后我们把它搓成长条,切八个小块备用。