餐饮美食

入伏前，宁可少喝鸡汤，也要多喝这汤，补足营养，顺利过完三伏天

餐饮美食佚名2024-07-03

转眼就进入七月，证明一年已经过去一半了，夏季也过去一半，到了月中就要迎来盛夏酷暑时节，三伏天也处于这个阶段，炎热的天气让人不舒服，甚至出现中暑的情况。天气如果太炎热，人的抵抗力低下，白天没有精神，晚上还容易失眠，身体的各项机能处于低下的状态，食欲也越来越差，很多人会考虑吃火锅，太辛辣的菜肴虽然很开胃，但是对肠胃不好，还容易上火喝长痘。由于天气太炎热，出门吃饭要排长队，建议在家做饭吃，平常别吃太辛辣的菜肴，多喝一些鲜美的靓汤，比如说这款苹果青橄榄芡实猪骨汤，每周炖一锅，汤品鲜美极了，别错过了。

【苹果青橄榄芡实猪骨汤的详细做法】

准备一些食材：选购新鲜苹果一个（苹果是一种常见的水果，要选择瓜皮色泽红润，色泽均匀，掂一掂有分量，这样的苹果的水分要很足，吃起来清甜多汁，吃起来特别粉糯，适合直接吃或煲汤，给身体储备许多营养），青橄榄120克左右（青橄榄是一种色泽嫩绿的水果，个头圆润，许多南方人用来炖汤），食用油少许，选购优质排骨500克左右（排骨是猪骨的品种之一，猪骨经过焯水去腥，可以煲汤或红烧），冷水和开水少许，生姜一大块，若干料酒，芡实20克，沙参和玉竹15克左右，纯净水少许，其他调味品。

详细制作过程：

步骤1：提前选购好苹果，青橄榄，芡实和猪骨等食材，先把生姜洗净去皮，全部切成若干片状，芡实用清水洗净，放在一边备用。步骤2：先把沙参和玉竹洗净，青橄榄全部放在容器里，加上少许食盐，用手揉搓一会儿，加上冷水浸泡，将青橄榄清洗干净，切成块状，备用。步骤3：苹果的果皮非常脏，表面涂抹一些食盐，加上适量冷水，把瓜皮清洗干净，也可以直接去皮（因为瓜皮有大量维生素，建议不去皮），去核切成小块，备用。

步骤4：把猪排骨都剁成小块，用冷水浸泡出血水，然后放入炖锅之中，加上一些姜片和葱段，加上几勺料酒，记得冷水下锅焯水去腥，炖煮一小会儿，捞出备用。

步骤5：提前准备好煲汤的砂锅，锅中放入苹果块，青橄榄，沙参，玉竹，芡实，蜜枣和姜片，加上纯净水1000毫升，调至大火炖煮。

步骤6：中途舀掉浮沫，继续小火煲80分钟左右，让排骨炖至软烂，苹果也都煮熟了，调入一些胡椒粉和食盐即可。

步骤7：煮至入味，关火盛出，这款苹果青橄榄芡实猪骨汤就烹饪完成了。

苹果青橄榄芡实猪骨汤是一款特别鲜美的靓汤，选用苹果，青橄榄和猪骨炖煮而成，保留水果的营养，搭配猪骨炖汤喝，汤品鲜美极了，润肺清咽，预防上火，补充许多能量，让失眠的情况得到改善，早食早受益。

网友们，你们是否喝过这款苹果青橄榄芡实猪骨汤呢？（文中的配图全部出自网络）

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