餐饮美食

7月，无论多忙，常给家人喝这汤，补足能量，增强免疫，别错过了

餐饮美食佚名2024-06-30

六月份马上要结束了，七月快要来到了，送走凉爽的天气，马上迎来非常痛苦的日子，它就是盛夏时节，酷暑难耐，气温持续升高，闷热的天气让人心情焦虑，情绪不高，食欲会特别差，很容易出现上火和中暑情况，这个时候建议少吃辛辣食物，多喝一些汤汤水水，为身体储备能量。夏季过半，三伏天将要来临，给家里人尝尝这款靓汤——虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤，简单炖一锅，汤品鲜美极了，聪明人快一点学起来哦。7月，无论多忙，常给家人喝这汤，补足能量，增强免疫，别错过了。编辑搜图【虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤的具体做法】

食材清单：挑选优质虫草花20克左右（虫草花是一种细长的真菌，色泽为淡黄色，闻起来有淡淡的香味，食用价值很出色，广东人喜欢哪里煲汤，能够调理气血和肝肾，好处多多），新鲜鸡肉400克，选购优质猪排骨350克左右（猪排骨是猪身上很受欢迎的部位，肉和骨头各占一半，经过焯水去腥以后，可以红烧，清蒸或煲汤，排骨汤喝起来特别鲜美，给身体储备各种能量），老姜半块，几个大红枣，枸杞子少许，若干料酒，一丢丢食盐，新鲜山药一根，玉竹15克左右，其他调味品。

正确制作过程：

1：提前准备好鸡肉，猪排骨，羊肚菌，虫草花，红枣和山药等食材，先把红枣洗干净，取出里面的果核，放在一边备用。2：把新鲜鸡肉剁成块，用冷水加料酒浸泡，冲洗掉里面的血水，生姜切成若干薄片，枸杞子也清洗干净，备用。3：将猪排骨剁成小块，用清水冲洗几遍，羊肚菌用温水泡发，去掉根部一部分，泡发15分钟，去掉里面的泥沙，放在一边备用。4：将新鲜山药去皮，切掉头尾部分，切成长度相同的段，玉竹用温水泡发一会儿，虫草花提前泡发。

5：另外起锅，锅中加上适量冷水，倒入猪排骨和鸡肉，放入葱段和姜片，淋入一些料酒，把两种食材焯水处理，然后用温水冲洗干净，准备好其他煲汤食材，开始烹饪这道虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤。

6：准备好煲汤的炖锅，锅中放入处理好的鸡肉，猪骨，羊肚菌，红枣，玉竹和虫草花等食材，放入一些姜片，加上少许料酒，加上适量冷水，调到大火炖煮一会儿。

7：转至小火炖煮，让汤汁变得浓郁，让鸡肉和猪骨都煮至熟透，最后加上半勺胡椒粉和少许食盐，让汤品充分入味，有条件可以放入枸杞子，煮大概2分钟左右，出锅食用。

虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤是一款温补的靓汤，里面选购鸡肉，排骨和几种食材炖汤，汤品鲜美十足，营养滋补，好喝不油腻，补气补血，护肝补肾，让身体强壮一些，早食早受益。

网友们，你们是否学会这款虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤的制作技巧呢？（文中的配图全部出自网络）

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