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做泡泡饼,掌握好3个要点,擀一擀,转一转,鼓起大泡就出锅

餐饮美食佚名2024-06-29

大家好,今天我要教大家做一道简单又美味的家常小吃——泡泡饼,也叫口袋饼。这款饼皮薄馅多,口感酥脆,最重要的是,制作过程中那一个个鼓起的大泡,简直让人垂涎欲滴!只要掌握好三个要点,擀一擀,转一转,美味就出锅啦!

准备食材:

普通面粉、酵母粉、小苏打、温水、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享泡泡饼,也叫做口袋饼的做法,一种饼两种做法,我们主要从三点来讲解,保证大家一次就能学会,一次就能成功。首先我们准备普通面粉400克,加入四克酵母,一克小苏打,加入小苏打能够使泡泡饼更好的鼓泡,温水300毫升,边倒边搅拌,然后我们把它搅成比较干的面糊,像这种程度就可以,盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。

2.接下来就是泡泡饼鼓起大泡的第一个关键点,我们把发好的面一定要多撒进一些干面粉,把它揉进去,边加干面粉边揉,大约需要揉进80克左右的干面粉。加入干面粉之后,大家可以看到这个时候它的延展性就不好了,这样的面烙制的时候才容易鼓大泡。