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面包新做法,手不沾面,不擀面不揉面,松软拉丝,这个太简单了

餐饮美食佚名2024-06-28

大家好,今天给大家带来一款颠覆传统的面包新做法,让你在享受烘焙乐趣的同时,也能轻松摆脱揉面擀面的繁琐步骤,不用手沾面,也能做出松软拉丝的面包,是不是听起来就让人心动不已呢?

准备食材:

高筋面粉、酵母粉、白糖、温牛奶、玉米油、白芝麻

具体做法:

1.今天和大家分享一个超级简单懒人版的面包,手不沾面,不揉面、不擀面,做出的面包照样松软拉丝。首先我们准备高筋面粉200克,加入两克酵母,20克白糖,糖的量依据个人口味增减。温牛奶110到120毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅成干面糊状,我们加入15毫升玉米油,搅拌至玉米油充分吸收,这样做出来的面包才会柔软。

2.然后我们顺着一个方向一直搅拌至面糊细腻光滑,没有颗粒感,这个过程相当于揉面,这样做出的面包才会拉丝,然后盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。

3.再把发好的面再次顺着一个方向搅动,排净里面的空气,同时增加面的筋性,这样做出的面包口感才会松软筋道,这个过程面糊需要搅动5到6分钟左右。