黄瓜最好吃做法，早餐离不开它，一次做10斤不够吃，放半年不会坏

清晨的阳光透过窗户，洒在餐桌上那盘色泽诱人的酱黄瓜条上，仿佛整个早晨都因此变得清爽起来。今天，我要给大家揭秘一款让人欲罢不能的酱黄瓜条做法，不仅早餐离不开它，而且一次做10斤都不够吃，更神奇的是，它放半年都不会坏，依然保持那份脆爽口感！

准备食材：

黄瓜、盐、盐40-50克，生抽2升，白酒20毫升，糖30克，香叶4-5片，八角3-4颗，花椒3克，大蒜100克，小米椒40克，生姜80克，食用油150毫升，清水500毫升

具体做法：

1.今天和大家分享一个酱黄瓜条的做法，保证口感脆爽，而且不容易坏，我会把配方比例详细的分享给大家，这个做法和配方就是我自己家一直都在用的一个配方，做出来的黄瓜条很好吃。今天我们以十斤黄瓜为例，来给大家展示一下做法和具体的配方，十斤黄瓜洗净，像这样切成小条，切成条状，这样更容易把水分控出去。

2.然后在黄瓜条中加入40到50克的盐，搅拌均匀，腌制6小时以上，使黄瓜条出水，这样才能保证腌出来的黄瓜条不容易坏，而且口感脆爽。

3.腌制到黄瓜条微微变软，有很多水分稀出来，我们再次对它进行加工，这一步也是黄瓜条脆爽的最关键的一步。我们找一个干净的纱布，一定要用开水烫下，保证它无菌，把已经腌制一遍的黄瓜条装入纱布袋中，把纱布尽量拧紧。

4.然后把黄瓜放在一个篦子上，底下放一个盆，上面用重物按压，这样能够二次使黄瓜内部的水分析出，能够保证黄瓜口感更加脆爽，而且腌制出来不容易坏。