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“夏天一碗汤，郎中不用帮”，平常多喝这汤，清咽润肺，增强免疫

餐饮美食佚名2024-06-26

进入六月的尾声，夏季已经到了中期，马上要迎来三伏天，这个时候的天气闷热，酷暑难耐，每天出门都是一种挑战，这个时候气色会特别差，抵抗力低下。到了三伏天之前，饮食一定要清淡，少吃太辛辣的食材，建议要多喝鲜美的汤品，比如说这款这道雪梨干海底椰猪骨汤，汤品超级鲜美，营养非常出色，对嗓子有好处，感冒咳嗽远离你。“夏天一碗汤，郎中不用帮”，平常多喝这汤，清咽润肺，增强免疫。

【雪梨干海底椰猪骨汤的制作技巧】

食材明细：选购雪梨干50克左右（雪梨干是用雪梨干制后的食材，食药两用，虽然没有原本的水分，保留雪梨的营养价值，可以用来煲汤，能够起到润肺止咳，消暑解热的食疗效果，发挥最大的营养价值），海底椰25克左右，挑选新鲜猪骨一斤（猪骨是夏天煲汤的首选食材，可以搭配萝卜，雪梨干，莲藕来煲汤，猪骨汤超级鲜美，为我们的身体储备营养），茯苓20克左右，冷水和温水少许，生姜一大块，几个蜜枣，无花果几个，料酒几勺，少许食盐，一丢丢胡椒粉，若干根香葱，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好雪梨干，海底椰，茯苓，无花果和猪骨等食材，雪梨干用清水冲洗干净，控干表面的水分。第二步：将海底椰用清水洗净，茯苓也清洗干净，几个蜜枣去核洗净，生姜切成若干片状，香葱洗净切成葱花，备用。

第三步：猪骨提前剁成小块，猪骨用冷水浸泡，冲洗掉里面的血水，别忘记放入葱姜和料酒，能够逼出里面的血沫，用温水冲洗干净，准备好几种食材，开始制作这道雪梨干海底椰猪骨汤。

第四步：准备好煲汤的器皿，放入焯水好的猪骨，蜜枣，无花果，茯苓，雪梨干和姜片，加上纯净水850毫升左右，不要水放太少了。

第五步：调到大火炖煮至沸腾，中途撇去浮沫，继续小火炖一个小时，让几种食材的营养都炖出来。第六步：让食材都煮至熟透，调入一丢丢食盐，加上胡椒粉少许，滴入香油几滴，焖煮一小会儿，撒上葱花即可，这款雪梨干海底椰猪骨汤就制作完成了。

雪梨干海底椰猪骨汤的制作小贴士：首先，选材是关键。猪骨最好选择猪筒骨，因为它富含骨髓，炖煮后可以使汤品更加浓郁醇厚。海底椰则应该选择干燥、无杂质、色泽自然的，这样的海底椰炖煮后口感更佳。雪梨干则需要选择色泽金黄、干燥无霉变的，这样的雪梨干炖煮后甜味会更加自然。其次，在炖煮的过程中，火候的控制也非常重要。刚开始炖煮时，应该用大火将汤烧开，以去除猪骨中的血水和杂质。然后转小火慢炖，这样可以充分炖出食材的营养和味道。同时，炖煮的时间也要足够长，一般建议炖煮1小时，这样可以使汤品更加浓郁。

另外，为了增加汤品的口感和营养价值，可以适量添加一些枸杞、红枣等食材。这些食材不仅可以增加汤品的甜味，还具有滋补养生的功效。最后，在炖煮的过程中，要注意观察汤品的颜色和味道。如果汤品颜色过深或者味道过咸，可以适量添加一些清水进行调整。如果汤品味道过于清淡，则可以适量增加一些食盐和味精进行提味。

雪梨干海底椰猪骨汤是一款夏季进补靓汤，选用雪梨干，海底椰和猪骨等食材煲一锅，汤品特别鲜美，润肺清咽，补充水分和营养，嗓子不再沙哑，身体更加舒服。网友们，你们是否喝过这款雪梨干海底椰猪骨汤吗？（文中的配图都出自网络）

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