健康香酥小油条，不加矾，不用泡打粉，记住关键2点，蓬松酥脆

大家好，今天给大家分享一个金黄酥脆的小油条做法，不同于传统油条的制作方法，这款健康版小油条不加矾、不用泡打粉，却同样能够蓬松酥脆，让你吃得健康，吃得美味。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个非常健康的香酥小油条的做法，我们不用矾，不用泡打粉，只用到酵母，这样做出的油条照样可以蓬松酥脆。首先提前一晚，将300克面粉与五克酵母、130至150毫升温水混合，醒发的时间越长，做出的油条就会越蓬松，先以温水化开酵母，然后搅成面絮状，加入15毫升油，下手揉成光滑柔软的面团，这个过程一定要多揉一会儿，面团越细腻，做出的油条也就越蓬松，然后把面团放入冰箱密封冷藏发酵一个晚上。