葱油饼，一个特殊的做法，层次分明薄如纸，这样做柔软多层不干硬

大家好，今天我要给大家带来一个葱油饼的特殊做法，不仅层次分明，而且薄如纸，咬一口柔软多层，绝对不干硬。

准备食材：

普通面粉、盐、温水、食用油、葱花

具体做法：

1.今天和大家分享怎样做出柔软又多层的葱油饼，用这个方法做出来的葱油饼不干不硬，非常柔软，层次薄如纸。首先我们准备普通面粉400克，加入三克盐增加筋性，温水230毫升左右，搅成面絮状，我们加入15毫升的油，一是防止沾手，二是加油能够使做出的饼更加柔软。我们把它揉成柔软光滑的面团，然后在面团的表皮刷上一层油，这样能够使醒发出来的面团更柔软，更加有延展性，盖上保鲜膜密封醒面1小时，也可以提前和好，放冰箱冷藏醒一晚。

2.接下来我们来准备葱花和油酥，这个油酥就是用热油加面粉加盐调制成的。

3.大家可以看到醒好的面非常的柔软，而且具有非常好的延展性，这样才能保证我们做出的饼层次会非常的薄，我们不要揉，直接把它整理成长条，分成四份。