一碗面，半个南瓜，教你做南瓜麻花，记住2要点，香甜柔软又拉丝

大家好，今天我要教大家做一款既美味又营养的南瓜麻花，一碗面，半个南瓜，简单的食材，不简单的美味。

准备食材：

南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉、食用油、椰蓉、蜂蜜

具体做法：

1.今天和大家分享一个南瓜蜂蜜麻花的做法，我会从两方面主要讲解，保证做出的麻花柔软拉丝，不干不硬。首先我们准备南瓜约300克，洗净去皮上锅蒸熟，加入十克白糖，按压成细腻的南瓜泥。

2.南瓜泥温热的时候，我们加入约四克酵母，搅拌至酵母完全溶解，分次加入约400到420克的面粉，搅成面絮，加入15毫升食用油，一是使面团更加柔软，二是防止粘手。做麻花的第一个要点就是和面，面一定要和的尽量软一些，然后要揉面，一定要多揉一会儿，至少揉15分钟左右，揉至面团光滑，揉得越多，做出的麻花就会越柔软。

3.做南瓜麻花的第二个关键步骤就是发面，我们在发面的时候不需要醒发的时间太长，夏天醒发20分钟，面团微微鼓起即可，因为如果面团发酵的时间长，就会影响面团的筋力，这样做出的麻花口感也不会柔软，这个和做面包的道理是一样，面的筋力越强，拉丝的状态就越强，口感就会越柔软。