餐饮美食

夏至节气，无论多忙，建议要多喝这汤，顺应节气，补足营养身体好

餐饮美食佚名2024-06-21

时光荏苒，感觉日子过得好快，刚刚迎接夏天，现在已经到了夏至节气，夏至是夏天的第四个节气，这一天白天时间长，晚上时间非常短，白天中午特别闷热，很多人都非常讨厌它，后面还有更加炎热的三伏天，夏天对于南方人太不友好了。夏日炎炎，这个时候身体水分流失很快，抵抗力和免疫力差，需要多补充营养，鸡汤肉汤太耗费时间，不如给家里人尝尝这款丝瓜虾仁菌菇汤，丝瓜汤非常清甜，老少皆宜，学会给家里人尝一尝吧。夏至节气，无论多忙，建议要多喝这汤，顺应节气，补足营养身体好。

【丝瓜虾仁菌菇汤的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜大虾200克（大虾是一种常见的食材，比鸡肉猪肉更受欢迎，虾肉非常肥美，鲜嫩美味，可以做成许多美食，煮汤能够让汤品更美味，但是要购买活虾，不要用冷冻虾做这道菜），挑选新鲜嫩丝瓜一条（丝瓜又名水瓜，是夏季的应季蔬菜之一，富含大量的维生素C和多糖物质，吃起来口感非常清甜，汁水非常充足，一般搭配鸡蛋，肉类和虾仁一起吃，还可以用来煮汤，夏季一定要多喝丝瓜汤，给身体补充水分），若干片生姜，大蒜头几个，新鲜海鲜菇80克左右（海鲜菇是菌菇的种类之一，个头细长，色泽洁白，鲜嫩美味，适合做菌菇汤），冷水和开水少许，食盐若干，半勺生抽，少许料酒，香葱若干根，其他佐料。

详细制作步骤：

第一：提前准备好海鲜菇，大虾和丝瓜等食材，先把大虾的虾头去掉，虾尾的外壳剥掉，记得要挑出虾线，虾背开一些口子，这样方便讲虾仁腌制入味。

第二：虾仁放在容器里，加上少许葱姜水和料酒，加上少许生粉，加上少许食盐，用手快速抓一抓，把虾仁充分腌制入味，静置20分钟左右。第三：将丝瓜的外皮去皮，切掉头尾两部分，斜切成若干小块，丝瓜特别容易氧化，丝瓜用盐水泡一泡，最后控干水分即可。

第四：先把海鲜菇清洗干净，切掉菌菇根部，锅中加上少许冷水，倒入海鲜菇焯水一会儿，捞出挤干水分，备用。

第五：锅中烧热乎，加上少许食用油和猪油，油温烧热，放入葱白，蒜末和姜末，快速爆炒出香味。

第六：倒入丝瓜炒至变软，加上两大碗开水，将其煮至沸腾，下入提前煎熟的虾仁和海鲜菇，调到中小火焖煮。第七：调入半勺味极鲜，加上胡椒粉和食盐即可，焖煮一会儿，撒上葱花即可，这款丝瓜虾仁菌菇汤就做好了。

丝瓜虾仁菌菇汤是一款特别鲜美的时令汤品，主要选用新鲜丝瓜，大虾和菌菇，保留丝瓜的清甜，里面含有丰富维生素，虾仁能够增添汤品的鲜美度，加上菌菇让汤品鲜美倍增，喝起来特别清爽，让你顺利度过苦夏。

网友们，你们是否喝过这款丝瓜虾仁菌菇汤呢？（文中的配图全部出自网络）

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