餐饮美食

贫血最怕喝“这汤”，六月要多喝这汤，补血安神，脸色更加红润！

餐饮美食佚名2024-06-21

转眼就到了夏季的中期，每年的夏天都非常炎热，尤其是过了夏至以后，白天的时间最长，黑夜的时间非常短，很多地方五点钟就天晴了。到了6月中下旬，炎热的天气持续时间很长，很多人容易出汗，身体非常疲倦，出汗就会带走营养，让人气色非常差，许多女性出现贫血的状况。南方人特别注重养生，有着“夏季喝汤，不用郎中开药方”的说法，乌鸡是高蛋白和高营养的食材，搭配几种食材煲汤，汤品巨鲜美，喝起来一点都不油腻。今天分享一款特别鲜美的汤品——沙参莲子鱼胶乌鸡汤，经过小火慢炖，营养都在汤里，对人的身体有益处。贫血最怕喝“这汤”，六月要多喝这汤，补血安神，脸色更加红润！

【沙参莲子鱼胶乌鸡汤的详细做法】

挑选一些食材：选购优质干莲子30克（干莲子是莲蓬米最老的时候，要选择大小适中，闻起来有淡淡香味，莲子泡发后可以煮粥或煲汤，多吃莲子对失眠有益处），玉竹20克左右，沙参25克左右（也可以选择红参或党参，都是补气血的药材，许多南方人用来煲汤，为身体补充元气，气色越来越好），鱼胶30克左右（鱼胶又叫作鱼鳔，是高胶原蛋白的食材，食用方法有很多，一般用来煲汤和煮粥，在炖汤时，鱼胶的加入能使汤品更加醇厚，口感更加顺滑），半只新鲜乌鸡，8个大红枣，生姜和香葱少许，冷水和温水若干，百合10克，食盐若干，一丢丢胡椒粉，其他。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好沙参，玉竹，莲子，鱼胶和乌鸡等食材，先把沙参和玉竹用清水洗干净，生姜切成一些片状，香葱洗净打成葱结。第二步：将鱼胶用温水泡发，百合提前温水泡发，撕掉一层白色薄膜，干莲子用冷水泡发几个小时，一定要去除莲子心，备用。第三步：将几个红枣洗干净，去核后切成小块，乌鸡让商贩宰杀好，取出内脏洗干净，剁成大小相同的块状。第四步：先把乌鸡用清水洗净，锅中加上适量清水，倒入乌鸡块，放入姜片和葱段，加上少许料酒去腥，大火煮几分钟，去掉一层油腻的浮沫，温水冲洗干净，这样逼出血腥物质。