餐饮美食

明日夏至，常给家人喝“这汤”，每周喝3次，滋补身体，湿气跑光

餐饮美食佚名2024-06-20

转眼到了夏至，明天就是夏季非常关键的时候，它就是夏至节气，白天时间更长，气温会持续增长，雨水会非常多，热量被吸收以后，空气里非常湿热，很多人容易中暑和上火，气色非常差，身体更容易被湿气入侵。湿气堆积体内，会诱发很多疾病，出现水肿和肥胖，这个时候不能太马虎了，多用薏米，茯苓和五指毛桃来煲汤，赶跑体内湿气。今天推荐一款适合夏季食用的汤品——五指毛桃花生炖猪蹄汤，猪蹄吃起来特别Q弹，汤品鲜美倍增，营养非常出色，我们一家人都爱吃。许多人没有掌握这道五指毛桃花生炖猪蹄汤的烹饪技巧，不如跟着小编学起来哦。明日夏至，常给家人喝“这汤”，每周喝3次，滋补身体，湿气跑光。编辑搜图【五指毛桃花生炖猪蹄汤的具体做法】

食材清单：选购五指毛桃35克左右（五指毛桃是一种祛湿的食材，并不是一种水果，外形像树枝，是一味中药材，食药两用，南方人经常拿来煲汤，祛湿效果很不错，让身体变得轻松一些），花生米30克左右，若干个红枣，枸杞子少许，选购650克新鲜猪蹄（猪蹄又叫猪脚，是高蛋白的食材之一，食用方法有很多，经常用来红烧和煲汤，能够滋润肌肤，气色越来越好），冷水和温开水若干，老姜一大块，半根大葱，小葱少许，食盐若干，料酒几勺（也可以用花雕酒，可以起到去腥的目的），半勺胡椒粉，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好五指毛桃，花生，猪蹄等食材，先把五指毛桃用清水洗净，几个红枣洗净去核，用剪刀剪成小块，枸杞子也要清洗干净，备用。第二步：将花生米用冷水洗净，然后泡发半个小时，生姜切成若干片状，大葱洗净切成小段，小葱打成葱段，另外一部分切成葱花。第三步：将猪脚的表皮用刀刮一刮，然后用火烤一会儿，去掉表面的脏东西，剁成大小相同的段，用清水浸泡洗净，控干水分。

第四步：另外起锅，锅中倒入猪蹄块，加上足量冷水没过食材，放入一些葱结，姜片和花雕酒，把猪蹄焯水几分钟，捞出用温水冲洗表面浮沫，准备好其他的食材，开始烹饪这道五指毛桃花生炖猪蹄汤。

第五步：另外起锅，锅中放入猪蹄和清水，倒入洗净的五指毛桃，红枣，花生和枸杞子，开大火炖煮一个小时。

第六步：最后放入山药块，继续焖煮一会儿，让猪蹄煮至软烂，汤汁变得奶白，加上胡椒粉和食盐少许，最后丢入葱花，这款五指毛桃花生炖猪蹄汤就制作完成了。

五指毛桃花生炖猪蹄汤是一款滋补祛湿的汤品，主要选用猪蹄，山药，花生和猪蹄炖煮而成，汤色非常鲜美，滋补气血和肝肾，滋润肌肤，赶跑身体的湿气，让抵抗力增强，早食早受益。

网友们，你们是否学会这道五指毛桃花生炖猪蹄汤的正确做法吗？（全文配图都出自网络）

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