餐饮美食

夏至节气，无论贫富，建议要多喝这汤，补足营养，健脾祛湿好处多

餐饮美食佚名2024-06-19

盛夏时节，已经到了六月下旬，还过几天就要迎来非常特殊的节气，它就是夏至，夏至从字面意义上来讲，就是炎热夏天的到来，也标志着夏天进入新的阶段，气温也随之升温，各地都出现干旱少雨的情况，本来就非常闷热，加上身体的水分被排出，导致身体虚脱，还会出现湿气很重，脸部水肿，气血不足的情况。夏至将要来临，这个时候要通过饮食来调整，平常要多喝这款靓汤——玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤，汤色非常好看，营养特别出色，学会给家里人做一做。夏至节气，无论贫富，建议要多喝这汤，补足营养，健脾祛湿好处多。

【玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤的详细做法】

准备一些食材：挑选胡萝卜150克左右（胡萝卜是色泽好看的蔬菜，深受许多年轻人的喜爱，含有大量的维生素和胡萝卜素，食用方法很多样，煲汤能够发挥食材的营养价值，对视力有许多帮助），挑选新鲜猪肉半斤（猪肉是肉类最常见的，其中里脊肉和猪腱子肉是煲汤的食材，肉质非常紧实，煲汤是最佳选择），玉米200克左右（玉米是清甜的蔬菜，玉米粒非常饱满，色泽特别好看，营养价值很高，夏季吃正合适），芡实和薏米一小把，茯苓20克左右，一小把莲子，纯净水若干，温水若干，若干片老姜，半根大葱，其他。

正确做法：

第一：提前准备好胡萝卜，玉米，薏米，芡实和新鲜猪肉等食材，先把玉米去掉外皮，彻底清洗干净，用盐水里面浸泡，洗净后切成块状，放在碗中备用。

第二：胡萝卜彻底洗干净，用工具刨去外皮，切掉多余的部位，切成一些滚刀块，生姜全部去皮，切成若干片状。第三：先把薏米淘洗干净，用冷水浸泡或热锅炒一炒，芡实和茯苓洗干净，一定要控干表面的水分。第四：提前把猪肉的筋膜剃掉，反复用冷水冲洗干净，切成大一些的块状，将瘦肉焯水处理（加上姜片，葱段和料酒来去腥），准备好胡萝卜，玉米，瘦肉和其他食材，开始制作这道玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤。

第五：准备好煲汤的炖盅或砂锅，放入瘦肉块，胡萝卜块，薏米，芡实，莲子和玉米块，锅中加上纯净水漫过食材（大概是食材的两倍）

第六：调到大火炖煮1.5个小时左右，煲汤要掌握好火候，才能让食材的营养都融入汤里，猪肉煮至软烂，调入少许食盐调味，加上半勺胡椒粉即可，快速用勺子搅动，焖一会儿就出锅开吃了。玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤是夏日必不可少的汤品，夏日炎炎的时候，胃口非常差，身体需要特别多的营养，可以尝一尝这款汤品，做法超级简单，清甜滋补，健脾祛湿，让身体变得强壮有力。

网友们，你们是否喝过这款玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤呢？（文中的配图全部出自网络）

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