餐饮美食

夏天，玉米和它是绝配，每周喝几次，营养全面，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-06-18

进入炎热的夏天，六月份还只是开始，到了7月中旬会更加炎热，三伏天是每个人都要经历的痛苦时刻，炎热的天气让人心情沮丧，食欲骤降，全身都出汗很多，免疫力差，气色也非常差，这个时候不能太马虎，需要给身体补充各种营养，喝汤是最佳的进补方法。今天准备用玉米，番茄，土豆和排骨制作一款靓汤——番茄土豆玉米炖排骨汤，做法并不难，汤品非常好喝，学会给家里人露一手。夏天，玉米和它是绝配，每周喝几次，营养全面，不懂吃可惜了。

【番茄土豆玉米炖排骨汤的详细做法】

食材清单：选购新鲜玉米1-2根（玉米有叫甜玉米，玉米的色泽金黄，口感非常清甜，是日常生活常见的食材，玉米用来煲汤也很合适，让汤品特别清甜，每天吃都不会长膘），新鲜大土豆两个（个人建议用黄心土豆，外皮没有黑点和发芽，掂一掂有分量感，外皮没有出现褶皱，新鲜的土豆是这道菜肴的首选），挑选优质的排骨（排骨是猪肋骨，是猪骨最精华的部位，肉质细嫩，营养价值出色，是炖排骨汤的首选），老姜半块，冷水和纯净水若干，番茄酱少许，大番茄一个，食用油若干，小葱若干根，食盐少许，其他。

正确做法：

1：提前准备好玉米，番茄，土豆和排骨等食材，先让商贩将排骨剁块，回家后倒入容器里，加上清水或面粉水浸泡，冲洗掉里面的血水，淘洗干净备用。2：将生姜洗净切成片状，香葱洗净打成葱结，另外起锅，锅底倒入洗净的排骨，加上少许冷水，放入姜片和葱结，淋入少许料酒，把排骨炖煮一会儿，用勺子舀掉浮沫即可，盛出被他。3：番茄的外皮洗净（也可以用热水烫一下），去蒂切成小方块，这样更方便炒出番茄汁，放在一边备用。4：将玉米提前处理干净（主要是去掉叶子和玉米须），从中间切开，切成大小相同的块，用清水冲洗几遍，备用。5：提前把两个土豆去皮，改刀切成滚刀块，土豆块也可以用清水泡一泡，搓洗掉里面的淀粉，这样吃起来粉粉的。

6：锅底烧热之后，加上适量食用油，倒入焯水好的排骨，快速煸炒片刻，让其炒至微微焦黄。

7：倒入番茄快速煸炒，加上番茄酱炒出红色的汁水，倒入适量开水或纯净水，放入土豆块和玉米块，调到大火炖煮，然后小火炖煮60分钟，让土豆煮至粉粉的，排骨也煮到软烂。

8：最后调入食盐，少许胡椒粉和鸡精，让食材都煮到熟透，关火出锅开吃，这道番茄土豆玉米炖排骨汤就可以开吃了，汤汁酸甜开胃，让人停不下来。

番茄土豆玉米炖排骨汤是夏季不可错过的汤品，排骨和这几样炖一锅，汤品超级鲜美，老少皆宜，赶快学起来。你们是否掌握这道番茄土豆玉米炖排骨汤的具体做法呢？（文中的配图都出自网络）

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