不用油炸，教你做脆皮糯米糕，只需记住一个要点，不开裂，不塌陷

大家好，今天，我要给大家带来一道不用油炸，却同样能做出酥脆口感的糯米糕——脆皮糯米糕。想知道它的秘诀吗？只需记住一个要点，就能让你的糯米糕不开裂、不塌陷，口感酥脆，让人回味无穷！

准备食材：

糯米粉、酵母粉、温水、咸蛋黄、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个脆皮糯米糕的做法，我们不用油炸，做出的糯米糕不开裂、不塌陷，外酥里糯。首先我们准备糯米粉300克，加入三克酵母，200毫升温水，边倒边搅拌。我们做炸糕和这个糯米面一定要稍微硬一点，这样更容易定型，不容易塌，揉成较硬的面团，我们盖上盖子醒发25分钟。