把玉米面用开水一烫,加点面粉,不用油,不二次饧发,越嚼越香
餐饮美食佚名2024-06-17
今天准备给大家分享一个既美味又健康的玉米面新吃法!不用油,不用二次饧发,简单几步,再掺点面粉,揉一揉,烤一烤,出锅就是一道越嚼越香的美味佳肴,话不多说,下面开始制作。 准备食材: 玉米面、开水、酵母粉、普通面粉、白芝麻 具体做法: 1.今天和大家分享一个非常适合减肥的人的玉米面吃法,主要是做法简单,不需要二次醒发,一次成型。准备200克玉米面,200毫升开水烫面,晾至玉米面温热的时候,再加入四克酵母,提醒大家,如果这一步玉米面的温度过高,倒入的酵母菌就会被烫死,这样面是发不起来的。 2.搅拌至酵母完全溶解,我们分次加入约200克的面粉,搅好之后下手揉成中等软硬的光滑面团。 3.然后我们不需要发面,案板上撒一些面粉,直接把面团揉搓成长条形,分成6份。 4.接下来我们就把每一个面剂像这样翻转按压,揉成圆形的小面剂备用。 5.今天我们这个做法就省去了第一步的发面,直接醒发成型,接下来我们在表皮划上一些小方格,由于形状像葵花,所以说这个饼也叫作葵花烤饼。 6.做好以后放在烤盘二次醒发十分钟,醒发至体积明显变大,我们在表层刷上食用油,撒上白芝麻。 7.烤箱预热之后,上下火180度,放中层烤20分钟,表皮金黄即可出炉。 8.一般的葵花烤饼是用面粉来做的,我们今天加入了一半的玉米面,这样的风味也更加的独特,外酥里糯越嚼越香,而且粗细搭配,营养更美味,减肥的人可以在家试试。 |
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