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“绿豆配一宝,少往医院跑”!健脾,祛湿,消暑,建议夏季这样吃

餐饮美食佚名2024-06-17

绿豆配一宝,少往医院跑

夏日的酷暑,仿佛能把整个世界都蒸熟了。在这样炎热的天气里,除了空调和冷饮,还有什么能给我们带来一丝清凉呢?答案就是——绿豆!绿豆不仅口感清爽,还具有健脾、祛湿、消暑等多重功效,是夏季里不可或缺的一道佳肴。而今天,我要给大家介绍的,就是绿豆与另一宝物的完美结合,让你在享受美味的同时,也能拥有健康的身体。

所需材料

  1. 绿豆:200克,提前一晚用清水浸泡,以便煮的时候更容易熟透。

  2. 薏米:50克,同样提前一晚浸泡,薏米具有健脾祛湿的功效,与绿豆搭配效果更佳。

  3. 冰糖:适量,根据个人口味调整,但建议不要过多,以免掩盖了绿豆的原味。

  4. 清水:适量,用于煮绿豆和薏米。

所需工具

  1. 汤锅或电饭煲:用于煮绿豆和薏米。

  2. 漏网:用于过滤绿豆和薏米,去除多余的水分。

  3. 搅拌勺:用于搅拌绿豆和薏米,防止粘底。
    (www.ws46.com)

步骤

前期准备

  1. 将绿豆和薏米分别清洗干净,然后用清水浸泡一晚。这一步不仅能让绿豆和薏米更容易煮熟,还能去除其中的杂质和异味。

  2. 准备好冰糖和清水,放在一旁备用。

制作过程

  1. 煮绿豆:将浸泡好的绿豆放入锅中,加入足够的清水(大约是绿豆的5倍)。大火煮开后,转小火慢慢煮。期间要不时地用搅拌勺搅拌,防止绿豆粘底。大约煮30分钟左右,绿豆就会开始破皮,此时可以加入一半的冰糖,继续煮10分钟。

  2. 加入薏米:当绿豆煮得差不多的时候,就可以加入浸泡好的薏米了。继续用小火煮,同时用搅拌勺搅拌,防止薏米粘底。薏米煮熟的时间比绿豆要长一些,大约需要40分钟左右。期间可以根据个人口味,适时加入剩下的冰糖。

  3. 观察火候:在煮的过程中,要时刻注意火候。火太大容易煮糊,火太小则煮不熟。建议保持小火慢煮,这样既能保证绿豆和薏米熟透,又能让它们的口感更加绵软。

  4. 完成收汁:当绿豆和薏米都煮得软糯时,就可以关火了。此时不要急着吃,让它们在锅里焖一会儿,这样口感会更好。同时,锅里的汤汁也会变得更加浓稠,成为一道美味的绿豆薏米汤。

提示和建议

  1. 绿豆和薏米都需要提前浸泡,这样煮的时候更容易熟透。

  2. 煮的时候要用小火慢煮,并且不时地搅拌,防止粘底。

  3. 冰糖的用量可以根据个人口味调整,但建议不要过多,以免掩盖了绿豆的原味。

  4. 煮好的绿豆薏米汤可以放在冰箱里冷藏一下再吃,口感更佳。

烹饪时间

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时20分钟
总时间:1小时30分钟

分量

适合3-4人食用

这道绿豆薏米汤不仅口感清爽,还具有健脾、祛湿、消暑等多重功效。在炎炎夏日里,喝上一碗这样的汤品,不仅能解暑降温,还能让身体更加健康。所以,建议大家在夏季里多多食用哦!

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