“绿豆配一宝，少往医院跑”！健脾，祛湿，消暑，建议夏季这样吃

绿豆配一宝，少往医院跑

夏日的酷暑，仿佛能把整个世界都蒸熟了。在这样炎热的天气里，除了空调和冷饮，还有什么能给我们带来一丝清凉呢？答案就是——绿豆！绿豆不仅口感清爽，还具有健脾、祛湿、消暑等多重功效，是夏季里不可或缺的一道佳肴。而今天，我要给大家介绍的，就是绿豆与另一宝物的完美结合，让你在享受美味的同时，也能拥有健康的身体。

所需材料：

1. 绿豆：200克，提前一晚用清水浸泡，以便煮的时候更容易熟透。

2. 薏米：50克，同样提前一晚浸泡，薏米具有健脾祛湿的功效，与绿豆搭配效果更佳。

3. 冰糖：适量，根据个人口味调整，但建议不要过多，以免掩盖了绿豆的原味。

4. 清水：适量，用于煮绿豆和薏米。

所需工具：

1. 汤锅或电饭煲：用于煮绿豆和薏米。

2. 漏网：用于过滤绿豆和薏米，去除多余的水分。

3. 搅拌勺：用于搅拌绿豆和薏米，防止粘底。

步骤：

前期准备：

1. 将绿豆和薏米分别清洗干净，然后用清水浸泡一晚。这一步不仅能让绿豆和薏米更容易煮熟，还能去除其中的杂质和异味。

2. 准备好冰糖和清水，放在一旁备用。

制作过程：

1. 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水（大约是绿豆的5倍）。大火煮开后，转小火慢慢煮。期间要不时地用搅拌勺搅拌，防止绿豆粘底。大约煮30分钟左右，绿豆就会开始破皮，此时可以加入一半的冰糖，继续煮10分钟。

2. 加入薏米：当绿豆煮得差不多的时候，就可以加入浸泡好的薏米了。继续用小火煮，同时用搅拌勺搅拌，防止薏米粘底。薏米煮熟的时间比绿豆要长一些，大约需要40分钟左右。期间可以根据个人口味，适时加入剩下的冰糖。

3. 观察火候：在煮的过程中，要时刻注意火候。火太大容易煮糊，火太小则煮不熟。建议保持小火慢煮，这样既能保证绿豆和薏米熟透，又能让它们的口感更加绵软。

4. 完成收汁：当绿豆和薏米都煮得软糯时，就可以关火了。此时不要急着吃，让它们在锅里焖一会儿，这样口感会更好。同时，锅里的汤汁也会变得更加浓稠，成为一道美味的绿豆薏米汤。

提示和建议：

1. 绿豆和薏米都需要提前浸泡，这样煮的时候更容易熟透。

2. 煮的时候要用小火慢煮，并且不时地搅拌，防止粘底。

3. 冰糖的用量可以根据个人口味调整，但建议不要过多，以免掩盖了绿豆的原味。

4. 煮好的绿豆薏米汤可以放在冰箱里冷藏一下再吃，口感更佳。

烹饪时间：

准备时间：10分钟
烹饪时间：1小时20分钟
总时间：1小时30分钟

分量：

适合3-4人食用

这道绿豆薏米汤不仅口感清爽，还具有健脾、祛湿、消暑等多重功效。在炎炎夏日里，喝上一碗这样的汤品，不仅能解暑降温，还能让身体更加健康。所以，建议大家在夏季里多多食用哦！