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六月要多喝汤,鸡汤鸭汤靠边站,建议多喝这汤,赶跑体内湿气

餐饮美食佚名2024-06-16
进入酷暑夏天,每天从六月份就开始升温,温度直接上升至35摄氏度以上,尤其是许多南方城市,就像“火炉”一样,地面都是滚烫的,太阳非常毒辣,白天非常闷热,出汗会比平常多,炎热的天气会带走身体里的水分和营养,这个时候身体抵抗力最差,湿毒会入侵身体,这个时候记忆力差,四肢没有力气,从而导致肥胖,胃口还特别差。天热后不仅仅需要营养,祛湿也是很关键的,祛湿不仅仅要从食疗改善,还要加强自身的运动锻炼,规律我们的作息,才能保持健康的身体。今天为小伙伴们分享一款老少皆宜的祛湿靓汤——菜干南北杏胡萝卜炖猪骨汤,比鸡汤鸭汤更受欢迎,学起来给家里人做一做吧。六月要多喝汤,鸡汤鸭汤靠边站,建议多喝这汤,赶跑体内湿气。

【菜干南北杏胡萝卜炖猪骨汤的具体做法】

挑选一些食材:选购新鲜筒子骨450克左右(筒子骨是猪骨的种类之一,里面含有大量骨髓,蛋白质和钙质,能够促进骨骼发育,补充钙质,也让营养更容易吸收,猪骨需要焯水处理,还要掌握好炖汤的火候),南北杏各20克左右,菜干50克左右(菜干又叫干菜,是新鲜的蔬菜经过晒干后而成,储存时间非常长,有独特的香味,一般搭配各种肉类一起吃,还能够拿来煲汤),胡萝卜一根,无花果几个,干淮山药少许,冷水和温水少许,生姜一大块,几勺料酒,若干食盐和胡椒粉,其他调味品。

正确做法:

1:提前准备好菜干,胡萝卜,筒子骨,南北杏和无花果等食材,先把胡萝卜要彻底洗净,记得一定要削掉萝卜皮,然后切成大小相同的块,不能切太薄了,避免煮烂了。2:菜干先用清水洗净,然后用温水泡发开,控干水分,南北杏也用冷水浸泡一会儿,无花果用温水泡发变软,放在一边备用。

3:将生姜都切成片,干淮山药和椰枣洗干净,香葱洗净打成葱结,筒子骨提前让商贩剁块,用清水多冲洗几遍,将血水和血丝冲干净。

4:把猪骨块放入汤锅中,放入一些生姜片,记得加说漫过猪骨块,还要加上几勺料酒,调到大火炖煮几分钟,捞出冲洗掉一层浮沫即可,提前准备好煲汤的全部食材,开始制作这道菜干南北杏胡萝卜炖猪骨汤。


摘自: www.ws46.com

5:煲汤的锅洗干净,锅底放入筒子骨,梅干菜,胡萝卜,无花果和南北杏,建议加纯净水1200毫升,没有条件就直接用清水,纯净水煲汤更鲜甜一些。6:煲汤要掌握好火候,大火先煮至沸腾,调到小火慢慢炖,让猪骨的营养都融入汤里,汤汁变得浓郁,其他食材都煮到熟透了。7:煲汤不需要加太多调味料,只需要放胡椒粉和食盐即可,用汤勺搅动均匀,让汤汁入味,出锅开吃,这道菜干南北杏胡萝卜炖猪骨汤也太鲜美了。

菜干南北杏胡萝卜炖猪骨汤是一款巨好喝的鲜汤,深受许多南方人的喜爱,喝起来很甜美,补充营养,健脾和胃,赶跑体内的湿气,好处多多。

小伙伴们,你们喜欢喝这款菜干南北杏胡萝卜炖猪骨汤吗?(文中的配图均出自网络)
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