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6月,这菜要使劲吃!2块钱一把,清爽又解腻,肠道更加通畅!

餐饮美食佚名2024-06-16
进入六月份,迎来盛夏时节,炎热的夏天的感觉来临了,这几天出门上班都很痛苦,根本不想外出,在办公室吹空调非常舒服,晚上回家也不想出门,基本上就在家吃饭,简简单单吃一点。夏天来到之后,天气特别炎热,人们的食欲会很差,山珍海味吃起来都没有胃口,不如给家里人吃一些时令菜,比如说南瓜尖,苕尖或空心菜,都是非常受欢迎的绿色蔬菜。今天为网友们分享一种南瓜尖的吃法——炝炒南瓜尖,经过简单烹饪,吃起来特别清淡爽口,夏季一定别忘记吃它。很多人在饭店吃过这道菜,但是自己还不会烹饪,不如跟着小编来看一看吧。6月,这菜要使劲吃!2块钱一把,清爽又解腻,肠道更加通畅!

【炝炒南瓜尖的详细做法】

准备一些食材:选购新鲜南瓜尖400克左右(南瓜尖是夏季最热门的蔬菜,是南瓜在生长在中期的根茎,最嫩的部位可以食用,南瓜尖表面有一些绒毛,要清洗干净,南瓜尖吃起来非常清甜解腻,对我们的肠道有好处),少许食用油,若干个小米辣或干辣椒,若干个大蒜坨(大蒜坨和干辣椒是这菜的标配,能够激发菜肴的味道),冷水少许,白糖和食盐少许,少许蚝油和生抽,香油几滴,香醋少许,其他调味料。

正确做法:第一:提前准备好南瓜尖和其他配料,先把小米辣和干辣椒去蒂,洗净后切成细段,大蒜也剥掉蒜片,切碎成蒜末,放在碗中备用。第二:将南瓜尖顶部的须须掐掉,不新鲜的根部也去掉,撕掉南瓜尖根茎的一层外皮(这个外皮会刺口,一定要去掉)

第三:将南瓜尖掐成小段,全部放在器皿里,加上食盐和清水,将南瓜尖软化,这样吃起来更加干净,最后要控干水分,准备好南瓜尖和配料,开始烹饪这款炝炒南瓜尖。

第四:提前把热锅烧热乎,加上色拉油或猪油,让油温慢慢烧热,倒入蒜末和小米辣(或者干辣椒),快速煸炒一小会儿,让蒜香味都激发出来。

第五:倒入南瓜尖,中火快速翻炒一会儿,将其炒至变软,加入白糖,食盐,胡椒粉,生抽和蚝油若干,将食材翻炒均匀。

第六:还可以加入一些肉末,这样吃起来美味,大火收汁,关火出锅开吃,这款炝炒南瓜尖就做好了,家家户户都吃得起,端上桌就被秒光了。

炝炒南瓜尖是一道非常便宜的素菜,价格很便宜,夏季吃正当季,鲜嫩美味,清甜爽口,几分钟就能够搞定,一般饭店都要卖20多块,自己在家几分钟就做好了,出锅后一家人抢着吃,而且能够补充多种微量元素,还能加速肠道的运动,保持苗条的身材,越吃越瘦。

你们有没有学会炝炒南瓜尖的制作技巧呢?下次遇见这菜别手软,试试这样炒一锅,保证满足一家人的胃口。(文中的配图均出自网络)
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