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夏至将至,无论多忙,建议要常喝这汤,营养全面,舒服过完夏天

餐饮美食佚名2024-06-15
时间过得特别快,一晃眼夏季已经过去一个多月了,马上就要迎来夏至,也是夏天非常重要的节气之一,我们从天气上发生很大改变,气温直线上升至30多度,很多地方已经拉起橙色预警,最近一段时间都不想出门排队,孩子在家简简单单吃一点为好,排队等餐就是受罪。今天下班后就去超市买了很多菜,今天准备用大虾,咸蛋黄,豆腐和菌菇制作一款鲜汤——咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤,我们家孩子特别爱喝,营养不输鸡汤,赶快收藏起来吧。夏至将至,无论多忙,建议要常喝这汤,营养全面,舒服过完夏天。

【咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤的制作技巧】

准备一些食材:选购两个咸鸭蛋(咸鸭蛋是用鸭蛋腌制而成,蛋黄煮出来色泽金黄,闻起来有独特的香味,吃起来非常下饭,也可以做成汤品),选购一小块嫩豆腐(豆腐是高营养的豆制品,色泽洁白,口感非常鲜嫩,烹饪方法非常多样性,夏季用来煮豆腐汤都不错,更加利于营养消化),新鲜大虾120克左右,香菇若干个,·海鲜菇或蟹味菇少许,生姜和大蒜头少许,香葱和香菜少许,料酒半勺,食用油若干,少许清水和开水少许,少许生抽,食盐和胡椒粉若干,其他佐料。

挑选一些食材:1:提前准备好咸鸭蛋,豆腐,菌菇和大虾等食材,将两个咸蛋提前煮熟,剥掉咸蛋黄的蛋壳,将咸鸭蛋压碎备用。2:将大虾用清水洗净,从尾巴挑出虾线,虾壳也要掐掉,虾背可以开一些口子,加上少许料酒和姜丝,加上少许食盐腌制,这样大虾更加入味。3:将豆腐放在清水泡一泡,冲洗掉表面的浮沫,豆腐切成若干小块,生姜切成若干细丝,香葱和香菜洗干净,切碎成若干细段,备用。4:提前把香菇清洗干净,去掉香菇的根部,香菇可以用盐水浸泡,或者用热水焯烫,洗净后切成片状。5:把白玉菇的根部切掉,洗净控干水分,大蒜去掉一层蒜皮,切碎成细末,准备好上述一些食材,开始烹饪这道咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤。

6:锅底加上少许食用油,加上姜丝和蒜末爆香,倒入大虾的虾头,煸炒出虾油出来,加上适量清水煮沸,盛出备用。

7:锅底加上食用油烧热,加上一些蒜末炒香,倒入咸蛋黄煸炒一会儿,加上虾仁煸炒至变色,倒入提前煮好的汤汁。

8:放入香菇片和海鲜菇,最后放入豆腐块,汤汁煮至浓郁,加上少许鸡精,胡椒粉和食盐,撒上葱花和香菜即可,这款咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤就制作完成了。

咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤是我们家孩子最爱的汤品,里面全部是营养,选用大虾,豆腐和咸鸭蛋等制作而成,汤品鲜美好喝,营养出色,补充多种营养,不仅仅改善了胃口,对于孩子发育很有帮助。

网友们,你们是否喝过这款咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤呢?(文中的配图都出自网络)
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