天然“刮油菜”，现大量上市！清肠排毒、瘦得快，随手一炒都好吃

清新爽口“刮油菜”——蒜蓉空心菜

随着季节的更迭，我们迎来了空心菜大量上市的美好时光。空心菜，又称通心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是夏季餐桌上的一道清新佳肴。它不仅口感清爽，而且营养价值极高，被誉为“刮油菜”，能够清肠排毒，帮助身体更好地消化与吸收。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的蒜蓉空心菜吧！

所需材料：

新鲜空心菜 500克

大蒜 5瓣

食盐 适量

食用油 适量

所需工具：

炒锅

菜刀

砧板

漏网

锅铲

步骤：

前期准备：

挑选空心菜：选购空心菜时，要选择叶片嫩绿、茎部脆嫩、无病虫害的。叶片太黄或茎部过老的空心菜口感较差，不建议购买。

清洗空心菜：将空心菜放入清水中，轻轻搅动，去除泥沙和杂质。然后浸泡在淡盐水中5分钟，以去除农药残留。最后用清水冲洗干净，沥干水分备用。