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夏天,冬瓜和它是绝配,汤品鲜美,营养易消化,南方人经常喝它

餐饮美食佚名2024-06-10
转眼就到了盛夏,已经结束高考,很多人还在焦急的等待成绩,每年高考后就开始升温,很多人就陆续开始放暑假了,也有很多大学生要出学校,走上新的工作岗位。不管处于什么阶段,每天还是要生活,要面对生活的压力,过好我们自己的每一天。这些日子的太阳越来越毒辣,温度上升至30多度,高温会让身体脱水,皮肤非常干燥,这个适合需要按时补充营养,多吃新鲜蔬果,多喝一些鲜美的汤品,比如说这款冬瓜鱿鱼瑶柱肉末汤,夏季正是吃冬瓜的季节,试试这样煮一锅,汤品鲜美好喝,老人孩子都爱喝,赶快收藏起来哦。夏天,冬瓜和它是绝配,汤品鲜美,营养易消化,南方人经常喝它。

【冬瓜鱿鱼瑶柱肉末汤的详细做法】

准备一些食材:选购一大块老冬瓜(老冬瓜是一种便宜的蔬菜,瓜肉非常肥美,清甜多汁,食用方法也很多,夏季适合来炖汤,搭配肉类煲汤非常合适),生姜一大块,鱿鱼60克左右,冷水和温水少许,瑶柱50克左右,选购新鲜猪肉200克左右(猪肉是肉类最常见的,里脊肉非常鲜嫩,做成肉丸或肉末都不错),若干根新鲜小葱,料酒半勺,少许食盐,半勺白胡椒粉,生抽少许,生粉少许,食用油少许,其他调味品。


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详细制作顺序:第一步:选购好冬瓜,鱿鱼,瑶柱和猪肉等食材,先把冬瓜去掉的外皮,去掉里面的瓜瓤,反复清洗干净,切成厚度相同的块,备用。第二步:将鱿鱼去掉黑膜,用剪刀剪成长条,将瑶柱和鱿鱼放在容器里,加上适量温水泡发,泡发变软,控干水分即可。第三步:将几片生姜切成细末,香葱洗净切成小葱花,猪肉去掉肥肉,洗净后剁碎成肉末,记得要保留一些颗粒感。第四步:猪肉末放在器皿里,加上半勺料酒或葱姜水,加上少许生抽和半勺蚝油,加上少许生粉,搅拌均匀,放置一小会儿。

第五步:另外起锅,锅底加上少许食用油,放入葱白和姜末炒香,倒入鱿鱼和瑶柱,快速煸炒一会儿。

第六步:倒入冬瓜片一起煸炒,加上适量开水煮至沸腾,等到汤汁煮到浓郁,加上少许味极鲜提鲜。

第七步:下入腌制好的肉末,不要用锅铲搅动,等到猪肉煮至熟透,加上食盐和胡椒粉,最后丢入一些葱花点缀,这道冬瓜鱿鱼瑶柱肉末汤就制作完成了。

冬瓜鱿鱼瑶柱肉末汤是一款非常鲜美的汤品,选用冬瓜,鱿鱼,瑶柱和猪肉制作而成,广东人基本上每周都喝它,汤品巨鲜美,好喝不油腻,营养更容易消化,为夏天储备许多能量。

网友们,你们是否学会这款冬瓜鱿鱼瑶柱肉末汤呢?(文中的配图都出自网络)