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糯米粉新吃法,不烫面,不发面,一次做30个,解决半个月的早餐

餐饮美食佚名2024-06-10

今天给大家分享一款糯米粉的新吃法,这可不是简单的蒸煮哦!不用烫面,不发面,轻轻松松一次就能做出30个,让你半个月的早餐都有着落!每天清晨,只需稍稍加热,那由南瓜、芸豆和糯米交织而成的美味就能唤醒你的味蕾。这不仅仅是一道美食,更是对繁忙生活的一份贴心关怀。来,跟我一起走进这糯米的新世界,体验一把“半月不起早”的惬意生活吧!

准备食材:

南瓜、红芸豆、糯米粉、清水、白糖、开水、食用油、白芝麻

具体做法:


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1.今天和大家分享南瓜芸豆和糯米做的美食,做一次可以解决半个月的早餐问题。准备红芸豆800克清洗干净,放入两倍的清水浸泡4个小时,然后放入电饭锅按煮饭键。

2.接下来我们准备400克南瓜,洗净去皮上锅蒸熟,也可以加一些白糖,按压成细腻的南瓜泥。

3.趁热加入约600克的糯米粉,如果比较干的话,也可以加一些开水来调节面的软硬,最后我们把它揉成中等软硬的面团,醒面1小时以上。

4.这个是用电饭锅的煮饭键,煮了1个小时左右的红芸豆,把水分收干豆子即可软烂。这个豆子我们可以一次多煮一些,然后放冰箱冷冻保存,这样用的时候特别方便,可以加糖也可以不加糖。

5.用擀面杖把它捣成细腻的豆泥,我们把它搓成大小相同的圆球备用,豆馅一次也可以多做一些,冷冻保存,可以做豆包,也可以烙年饼。

6.我们醒好的面可以再稍微加一些水,因为刚刚醒完这个面会发硬,加水之后更容易揉开,醒面是为了使做出的饼更加有光泽,更加软糯、筋道细腻,把它搓成长条,分成15到16份左右。

7.然后把每个面剂捏成薄的面饼,放入豆馅,捏合封口,然后把表面揉光滑按扁,这样我们的生坯就做好了。生坯的底部一定要刷上一些油,防止与案板粘连,然后撒上一些白芝麻,手上沾少许的清水,按压紧实,防止芝麻掉落。

8.电饼铛开小火下入饼坯,烙至底面微黄变硬,我们翻面,烙至另一面微黄,我们再次翻面,小火慢烙,反复翻面烙5到6分钟左右,表皮焦酥变硬即可出锅。

9.这样出锅以后饼放在一起才不会粘连,这样我们的南瓜糯米饼就做好了,一次可以多做一些,晾凉以后放冷冻保存,早起的时候直接蒸一下或者烙一下即可食用。