“六月一碗汤,夏季不会慌”,夏天要多喝这汤,补足营养增强免疫
餐饮美食佚名2024-06-08
进入六月份以后,气温出现明显的升温,最近几天都是晴朗无云,尤其是中午出现高温32摄氏度,根本不想出门,还没有进入三伏天,已经感受到夏天的热情,炎热的天气经常会出现出汗非常多,身体就会犯困,虚弱无力,感觉没有气色。六月是入夏后炎热的开始,这个时候要调整饮食,平常要少吃辛辣的菜肴,不然容易上火和长痘,建议多喝各种汤品,可以为身体补充营养,还可以起到补水和解暑的效果,让身体非常轻松,疾病远离你。许多人还没有喝过这款丝瓜平菇虾皮肉片汤,不妨收藏起来,学会给家里人露一手。“六月一碗汤,夏季不会慌”,夏天要多喝这汤,补足营养增强免疫。【丝瓜平菇虾皮肉片汤的具体做法】挑选一些食材:选购新鲜丝瓜1-2条(丝瓜是夏季最受欢迎的菜瓜之一,要选择外皮非常光滑的,按压起来很有韧性,掐起来有水分,丝瓜吃起来特别清甜,吃法也非常多,可以做成蒸丝瓜,炒丝瓜或丝瓜汤,丝瓜汤保留丝瓜的清甜,多喝能够起到解暑解热的效果,还对女性的皮肤有好处),冷水和开水少许,猪颈肉半斤(家里人多一些,可以多加一些猪肉,也可以用牛肉或里脊肉替代,肉质非常鲜嫩,是这道菜肴的不二选择),少许红薯淀粉,少许食用油,香葱和生姜少许,干虾皮12克左右,新鲜平菇150克(平菇是一种生活里最常见的菌类,菌盖非常白色和灰褐色,两者都非常鲜嫩,有着独特的香味,非常适合煮汤喝),味极鲜半勺,少许食盐,其他调味品。正确制作步骤:第一步:提前准备好平菇,丝瓜,猪肉和虾皮等食材,先把香葱洗净切成段,生姜切成细丝,备用。第二步:将新鲜猪肉去掉多余的部位,顺着纹路切成薄片,肉片一定要薄一点,肉片放入碗中,加上两勺红薯淀粉,一小勺食盐,一小勺鸡粉和胡椒粉,调入少许清水,将其搅拌均匀,锁住肉片的营养,放置半刻钟。第三步:将平菇的根部掐掉,也可以撕成若干小段,虾皮用温水泡发,香芹切成细段,备用。第四步:把丝瓜的外皮削掉,切掉头尾两部分,改刀切成滚刀块,丝瓜特别容易氧化变黑,丝瓜可以用清水浸泡,最后捞出控干水分。第五步:锅底慢慢烧热,放入姜丝,葱白和虾皮炒香,加入丝瓜和平菇快速煸炒,表面微微泛黄即可,水分都炒出来。第六步:加上适量清水煮到沸腾,然后均匀下入肉片,不要用勺子搅动,让肉片煮至定型,色泽变色,证明肉片基本上煮熟了。
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